鸡胃和鸡胗有什么区别

没有区别。鸡胃和鸡胗实际上指的是相同一个器官，即鸡的肌胃，也被称为鸡胗或鸡砂囊。由于鸡没有牙齿，需要有储存沙子、小石头的地方来磨碎食物，所以鸡胗的肉质非常厚实，弹性十足，口感相当的独特，附着在鸡胗上有一层黄色的“鸡内金”，是一种传统可以药用的中药原料；而鸡的另外一个胃俗称“鸡嗉子”，比较软嫩光滑。鸡胗中的矿物质含量较高，营养丰富，几乎没有脂肪，在家烹饪的时候可以搭配一些辛辣的生姜，有助于解表散寒，滋养脾胃，预防风寒感冒。