天麻干放在冰箱里长霉了还能吃吗？干天麻可以保存多久

冰箱虽然可以延长天麻干的储存时间，但储存时间过长也会变质。如果晒干的天麻有霉变，那么这些霉菌就会进入天麻的内部，带着其中所含的营养物质生长繁殖，同时产生更多的有毒物质。

这些有毒物质通常难以去除。发霉的地方即使清理干净，切断，里面含有的有毒物质还是会存在的。因此，不建议继续食用已经发霉的天麻干。

2干天麻能保存多久大约1-2年？

干天麻是一种中药材，含水量少，不利于微生物的生长繁殖，所以比较长寿。

一般如果室温不高，可以直接存放在室内阴凉通风干燥的地方。如果室温较高，需要用保鲜膜或塑料袋包好，然后放入冰箱保存。一般可以保存1-2年左右，但需要采取防潮措施。

3干天麻有酸味吗？轻微的酸味是正常的。

干天麻是天然植物，有一定的酸味，对于野生天麻可能会有尿臭味，这是正常的，不需要太担心。

但总的来说，这种酸味不是很强烈，大多数人都能接受。如果天麻干吃起来有酸味，很可能已经变质，此时不建议继续食用。

4天麻以鲜吃或干吃为好。鲜天麻的营养价值更高。

干天麻是新鲜天麻晒干后制成的。在晒干的过程中，可能会损失一点水溶性维生素，所以从营养学的角度来说，鲜天麻的营养价值更高。

但鲜天麻含有较多水分，容易导致微生物变质。保质期比较短，一般要做成干天麻，便于运输和保存。