魔芋是什么？图片。

中国最早的文字记载可以在先秦古籍《尔雅》中找到，在中国还有很多别名，如鬼芋头、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等。魔芋是我国最重要的魔芋产区，位于我国东南部山区和云贵高原，广泛分布于热带、亚热带湿润季风气候区和川西南金沙江流域。

魔芋是一种耐阴植物，每株每年只靠一片叶子维持生长，趋光性不明显，所以光合效率很高。在日照不足的条件下也能获得高产。

魔芋中的葡萄甘露聚糖能阻止人体对胆固醇的消化吸收，从而起到良好的降血脂作用；魔芋中含有的大量水溶性纤维，进入胃中可吸收糖分，直接进入小肠，抑制小肠对糖分的吸收，降低餐后血糖，具有降血脂、降血糖的作用。