测量旋光性物质的旋光度有什么意义？

旋光法可用于各种光学活性物质的定量测定或纯度测试，将样品在特定溶剂中配制成一定浓度的溶液。

研究旋光性物质的反应机理，测定旋光性物质的反应速率常数。

一些光学活性物质具有不同的生物学功能，如葡萄糖、氯霉素等的生理功能。

分子的旋光度是巴斯德在19世纪首先发现的。他发现酒石酸有两种相对的结晶形式，使光在变成溶液时向相反方向旋转，从而决定了分子具有不同的左旋和右旋结构。

普通光通过偏光镜或尼科尔棱镜时，部分光被阻挡，只有振动方向与棱镜晶轴平行的光才能通过。这种只在一个平面内振动的光叫做平面偏振光，简称偏振光。偏振光的振动面在化学上习惯上称为偏振面。当平面偏振光通过手性化合物溶液时，偏振面的方向旋转一个角度。这种旋转偏振面的特性叫做旋光性。

参考资料:

旋光-百度百科