凉皮和红烧米线的详细做法和配料

口味:咸香工艺:掺云南泸西凉皮。材料:主料:籼米粉(米粉)200克。

辅料:鸡肉10g，白萝卜3g，胡萝卜3g，韭菜3g，木耳2g，海蜇2g，薄荷2g，香菜2g，鸡蛋10g，芝麻1g，花生仁(炒)1g。

调料:甜酱油3g，生抽3g，花椒油1g，辣椒油2g，葱汁2g，姜汁2g，醋2g，味精1g，芥末1g，香油1g教你怎么做云南泸西凉皮，怎么做都好吃。

2.韭菜、香菜洗净，切段；

3.将米粉用凉开水洗净，沥干水分，放入碗中；

4.放红白萝卜丝、韭菜、木耳、海蜇皮丝、薄荷、香菜、鸡丝、香酥咸蛋(套)；

5.吃的时候拌匀。

小派-食物相克:

白萝卜:白萝卜不宜与人参、西洋参同食。

胡萝卜:服用人参、西洋参时，不要将胡萝卜一起食用，以免适得其反，起不到滋补作用。

黑木耳(水发):黑木耳不宜与螺蛳同食。从食药角度来说，凉拌螺蛳，遇到滑滑的黑木耳，不利于消化，不宜同食。

患有痔疮的人不宜将黑木耳和野鸡同食，野鸡毒性小，同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉，容易消化不良。

海蜇皮:海蜇不宜用糖腌制，否则不能长期保存。

香菜:服用补药和中药白术、牡丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

鸡蛋:与鹅肉同食，会损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时也不适合和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶一起吃。

花生仁(炒):对于肠胃较弱的人来说，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则容易导致腹泻。