八珍糕用的是杏仁。你想剥皮吗？

二、八珍糕的制作方法

成分详情

党参30g

白术30克

茯苓50克

山药60克

薏苡仁60克

芡实30克

50克杏仁

莲子肉60克

生山楂30克

炒麦芽30克

200克粘米粉。

200克糯米粉

250克糖

水400毫升

液体植物油5g

步骤

1，准备一些药材原料；

2.将所有药材除去杂质和坏料，放入干净的铁锅内炒至微黄(如果药店改为磨粉，为了方便研磨，我就稍微炒一下)；

3.将炒好的药材分两次放入中药材专用粉碎机中，盖好盖子，插上电源，整个时间2分钟(请药店帮你粉碎，回家再过筛)；

4、2分钟后，药材已碾成粉末，先拔掉电源，再打开盖子；

5.配制好的药粉必须用细筛反复过滤3遍，以保持药粉的密实，这样才能保证八珍糕口感细腻饱满；

6、制备的药材精细；

7.准备一些饼体的原料；

8.用400毫升水将白糖用小火煮至糖融化；

9.融化的糖水；

10.将所有粉末筛入盆中，混合均匀；

11.将烧开的热糖水倒入盆中(糖水不需要冷却)；

12，倒水用筷子搅拌至无白色粉末；

13，面团，盖上湿布静置20分钟；

14、模具、饼干模具、蒸盘都涂有无味油，方便蒸八珍饼时脱模；

15、在布丁模具里取适量面团，用手压平，然后倒出来，就有漂亮的菊花形状了，然后面朝上放回布丁模具里，放在有缝隙的蒸笼上；

16.同理，在饼干模具中取适量面团，用手压平，然后在蒸盘中倒过来，轻轻取下饼干模具(也可以在脱模前蒸，蒸好后留有间隙放入蒸盘中，避免蒸后粘连)；

17.将饼胚放入沸腾的锅中蒸30分钟至熟，美味的八珍饼就做好了。