都说食物越苦越养生，哪些苦味食物吃了却容易中毒？

黄瓜含有一种苦味素，这种苦味素叫丙醇二酸，进入口中与唾液融合会使人有一种苦涩的感觉。苦荞是夏日人们喜欢的一种食材，可以跟小米一起熬小米粥，有人说可以起到解暑的作用。记得有一次买米的时候，看到有人买苦荞，我就问了那人怎么做着吃，她告诉我说用来跟小米一起做饭，说有清热解解暑的作用。

苦笋的食用方法也很简单，挖回家以后，去掉笋壳后切成片，用水煮几开以后，捞出沥干水分，可以用来炒肉。苦瓜、苦笋、芥兰、芦笋、苦荞麦、莴笋以及芹菜叶和莴笋叶子等等。野生的带有苦味的有：苦菜、蒲公英、曲麻菜、苦碟子等这些都是带有苦味的食物，种植的要说好吃最苦的当属苦瓜。很多苦菜的口感非常好。比如苦瓜，苦笋之类的，鲜嫩多汁，清脆爽口。本身就是做美食的好食材。而且做得好吃就更能显得厨师的收益高。

这些对身体好的东西才会苦呢。所以我妈妈老是到山上去找一些车前子等等的野菜回来给我们吃。这些野菜其实也不是特别苦，只是带了一点点的苦味。发苦的黄瓜少吃一点对人体没什么影响，但是吃多了对身体有害，发苦的黄瓜具有一定的毒性，吃多了，容易引起恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻、胃不舒服等情况，所以带苦味的黄瓜最好少吃。

有毒没有毒一般不用味道来鉴定。 苦的东西当然不一定有毒了，比如大多数的药物，还有有些食物（苦柚），蔬菜（苦瓜）都略带苦味，但是都是有益于身体健康的。黑咖啡苦味是非常正常的，但是世界上最苦的咖啡想不想去试试看呢，咱们平时吃的巧克力是加了很多糖而且巧克力成分没有多少的。百分百纯黑巧克力“中药”级别的美味，不带一丝甜味。