菊花三七的叶子可以当蔬菜吃吗？

菊花三七，别名土三七，金不换。性偏好温和湿润的气候，全国大部分地区是野生或栽培的。主要分布在四川、云南、广东、广西、江苏、贵州、江西、湖南等地。它的根，叶或全草经常被用作药。

白子菜的药理研究表明，它具有治疗糖尿病和高血压的作用，其根和叶可入药。动物实验表明，它具有局部麻醉和镇痛作用。

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食用菊花的注意事项。

关于菊花三七的毒性还有争议。云南中草药记载其味甘、苦、温、有毒，滇南中草药记载其无毒。需要注意的是，杭白菊中含有吡咯里西啶生物碱，能抑制核糖核酸酶，阻止肝细胞有丝分裂，导致肝小静脉闭塞，而吡咯里西啶生物碱对肝脏有剧毒，肝病患者食用杭白菊要注意。

参考资料:

百度百科-菊花三七

知网-菊花植物的民族药用和食用价值