木莲豆腐和冰粉差不多，不是吗？

虽然都是用同种水果的种子做的，但都是假酸浆的种子。

但是木莲豆腐和冰粉的区别在于工艺不同。两人都是用假酸浆的种子在水中揉搓自己的浆液。不同的是木莲豆腐是用藕粉凝固的，冰粉是用石灰水凝固的。木莲豆腐流动性好，可以喝，冰粉更像果冻，更有弹性。

木莲豆腐的流行原料是一种名叫“假酸浆”的植物的种子。但木莲豆腐的传统原料是薜荔的果实种子。

冰粉的主要原料产自“冰粉树”，学名假酸浆，又名珍珠莲、冰粉树。原产秘鲁，主要分布在我国云南、广西等地；贵州、湖南、四川也有栽培，冰粉这种好吃的小吃也起源于此。

扩展数据:

酸浆的药用价值:是一种中草药。它被命名为酸浆。叶含有酸浆酮和微茶酸浆酮，全草含有酸浆苷，根含有托品碱和香豆素。

冰粉加石灰水的目的是为了凝固。加入适量混凝剂(如石灰水等)后。)一段时间后做成晶莹剔透的果冻，口感清凉爽滑。

参考资料:

百度百科-冰粉

参考资料:

百度百科-木莲豆腐