龙葵的叶子可以当蔬菜吃吗？

龙葵作为一种中药植物，它的叶子是可以食用的。甚至在一些地方，嫩茎直接作为蔬菜食用，而不是作为中药使用。龙葵叶含有龙葵碱、龙葵碱等有毒物质。食用前必须用开水浸泡，去除有毒物质后再食用。

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注意事项:

龙葵性寒，脾胃虚弱的人少吃。

生的龙葵不能吃，一定要熟的。龙葵碱的作用类似皂角苷，可以溶解血细胞。过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱甚至昏迷。有报道称儿童因食用未成熟的龙葵果而死亡(与发芽马铃薯中毒相同)。龙葵碱的作用类似龙葵碱，也能溶血，所以有毒。

不良反应及处理，对白细胞影响过大，造成白细胞下降。

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