桑堪子是什么？

应该是桑葚子(sāng shèn zi )吧，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚子又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚子质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。

桑椹子为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。全国各地均有出产，于果实红熟时采收，晒干生用，或加蜜熬膏用。

性味：味甘，性寒。

功能：滋阴补血，生津，润肠。

主治:久病体虚，肝肾阴亏，腰膝酸软，目暗耳鸣，关节不利，肠燥便秘，津亏血，潮热遗精，糖尿病等。

营养与药用：

本品含葡萄糖、鞣质、丁二酸、矢车菊素、钙质、无机盐、桑葚子维生素（A、B、C）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、色素等。未成熟青桑椹含有氰酸；桑叶含胡萝卜素、腺嘌呤、胆碱、异槲皮甙、葫芦巴碱、麦角甾醇、维生素B1、糖、鞣质。

营养知识——

桑椹子知识介绍：

桑椹为聚花果，由多数小瘦果集合而成。呈长圆形，乳白色，黄棕色桑葚子、棕红色至暗紫色；有短果序梗。气微，味微酸而甜。以个大、肉晒太阳，色紫红、糖性大者为佳。4～6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。

桑椹子营养分析：

滋阴补血，生津润肠。主治肝肾阴血虚亏之眩晕耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。

桑椹子补充信息：

炮制：取原药材，除去杂质，抢水洗净，干燥。炮制后的药材贮干燥容桑葚子器内，置通风干燥处。

桑椹子适合人群：

脾胃虚寒便溏者、孕妇禁服。

桑椹子食疗作用：

味甘、酸，性微寒。归肝、肾、心经。清凉质润，入血分。

1.润阴补血。适用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等症。

2.生津润燥。可用于治疗津伤内热消渴、阴虚肺燥干咳、津伤肠燥便秘，配伍养阴生津药。

桑椹子做法指导：

凡肝肾不足，阴亏血少，症见眩晕耳鸣，失眠多梦，须发早白者，可与何首乌、女贞子、旱莲草等相配。

凡津伤口渴消渴者，可与麦冬、生地黄、天花粉等同用，以增滋阴生津止渴之效。