吃什么食物有清肝的作用。

鲜香豆腐是一种药食同源的食品，具有益气补虚等多种功效。常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力，有解毒作用。

2、韭菜

春天是韭菜最嫩最好吃的时候，是现在的时令菜。李时珍形容韭菜为“肝之菜”，因为肝主生发，韭菜是温性食物，可以帮助肝脏促进生发。

而且韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺鼻气味，有助于调理肝气，刺激食欲，改善消化功能。韭菜的吃法有很多种，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒肉丝，包子。但并不是所有人都适合吃韭菜。口疮咽干，肝火旺盛的人最好少吃。

3.花椰菜

西兰花具有保护肝脏的特性，含有植物营养素、黄酮类、类胡萝卜素、萝卜硫素、吲哚等，能全面帮助肝脏溶解各种化学毒素和致癌物质。另外，十字花科蔬菜如花菜、胡萝卜、白菜等都有护肝的作用，春天要多吃。

这类蔬菜的烹饪方法有多种，但要注意西兰花怕过热，否则活性物质硫代葡萄糖苷会被破坏，其抗癌作用会大打折扣。所以要掌握火候，非常推荐蒸后凉拌。

扩展数据:

肝脏的日常护理

第一，饮食适度。保养肝脏，可以吃一些富含维生素和蛋白质的食物，比如新鲜的水果和蔬菜。前提是控制消费。如果热量摄入过高无法消耗，也会得肝病。

第二，早上开始。古人说“闻鸡起舞”，可见早晨锻炼对身体大有好处。早上肝气最活跃。这时候可以散散步，活动活动，调动行气，把肝功能调整到最佳状态。如果睡懒觉，肝功能也会受到影响，人会没有力气。

第三，经常活动。当你感到疲劳时，伸展和锻炼你的骨骼和肌肉，使你的血液活跃起来。偶尔下班骑车，看似简单的活动，都是养肝的好方法。

第四，按摩穴位。可以每天敲胆经，胆经位于身体外侧。双手握拳，用一点力度在左右大腿外侧各敲50下。敲胆经可以加速胆汁分泌，增强人体的吸收能力，同时具有调节情绪、缓解紧张的作用。

人民健康网-养肝就是养命！四点养肝护肝很重要。

人民网-春天养肝吃什么？推荐10种食物。