生薏米和炒薏米有什么区别和作用？

1，颜色不同:生薏米一般为白色，而炒薏米按炒的程度可分为炒黄和炒焦，颜色以黄色为主。

2、气味不同:生薏米气味较淡，而炒薏米有轻微的焦味，还带有淡淡的中药味。

3.作用不同:生薏苡仁利水渗湿作用突出，能祛湿祛风，清热排脓，除痹止痛，对小便不利、水肿、风湿疼痛、痛风、痰热咳嗽等有显著疗效。炒过的薏苡仁经过火炒后，口感变得更加温和，虽然仍有利水祛湿的作用，而且在健脾方面的作用比生薏苡仁更持久。