烧烤调料配方大全

烧烤是现在越来越多的人喜欢吃的一种食物，尤其是夏天，很多人喜欢约上三五好友，一起去烧烤店吃烧烤，喝啤酒。烧烤好吃不好吃取决于食材的新鲜程度，对烧烤调料配方也有一定的要求。下面，我给大家推荐几个烧烤食谱！

一、烧烤调料

辣椒、花椒炒香，打成细粉备用。以1 kg为例。将味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、胡椒面2两、胡椒面7两、盐少许混合在一起。

二、自制撒粉

孜然粉20克，花椒粉10g，辣椒粉10g，盐0.5g，鸡粉2g，味精1g混合。

三、带食材烧烤

(韩式自助烧烤干调料)的制备方法如下:

花生粉500g(熟的、原味的、磨成两倍芝麻大小的)、芝麻200g(熟的)、豆粉50g(熟的)、茴香粉8g、孜然粉30g、芫荽籽粉15g、白胡椒粉5g、盐12g、味精(味精)。一起和解。洒在烤肉上或蘸在食物里。盐的量只是一个参考，要根据当地顾客的口味增减。另外，辣味要加12-15g辣椒粉。(配咖喱粉，桃酥是韩式板烤的蘸料。)

特点:美味、油腻、可口、助消化，适合韩式自助烤肉。

四、洒水材料的特点

1.辛辣调料:

将辣椒炒熟，打成细粉备用。将辣椒1000g、味精25g、胡椒粉25g、十三香25g、孜然粉25g、盐少许混合在一起(也可加入芝麻粉、高良姜粉、白糖)。添加1%-2%的调味剂可以增加油炸产品的肉味。

2.辛辣调料:

花椒炒熟，研成细粉备用。将1000克花椒粉、25克味精、25克花椒、25克十三香、25克孜然粉、少许盐混合在一起(也可加入少许芝麻粉、高良姜粉、白糖；添加1%-2%的调味剂可以增加油炸产品的肉味。

3.用盐和胡椒调味:

将花椒50克、精盐50克放入锅中炒熟，冷却后磨成细粉。