花生糖的制作方法

花生糖,一种酥脆的糖果,承载着童年的回忆和舌尖上的甜蜜。有些人对花生糖的爱和爱人一样深,舍不得一口吃掉。而是小心翼翼地把它放进嘴里,慢慢品尝它清脆醇厚的味道。今天就来揭秘一下花生糖的制作方法吧!

准备配料

花生:500克

麦芽糖:300克

食用油:适量

白糖:50g(可根据个人口味调整)

生产步骤

炒花生

将花生倒入锅中,用中火翻炒。花生在锅里不停地翻滚跳跃,渐渐变得金黄酥脆,空气中弥漫着诱人的香味。这时候你就明白为什么花生糖那么容易上瘾了。

剥离并爆炸

把炸好的花生倒入料理机,盖上盖子,按下开关。随着轰鸣声,花生衣被高速旋转的刀片甩了出去,只剩下光秃秃的花生。这是脆花生糖的关键!

融化麦芽糖

将麦芽糖倒入不粘锅中,加入适量的水。小火加热,边加热边搅拌,直到麦芽糖完全融化,变成金黄色糖浆。在此期间,不要心急,否则麦芽糖很容易糊锅。

加入糖和花生

麦芽糖融化后,加入糖和花生,继续搅拌均匀。糖浆会慢慢包裹住花生,形成浓稠的糖糊。此时,你可以充分发挥你的想象力,加入蔓越莓、葡萄干或坚果等配料,制作出一款独特的花生糖。

展开并塑形

将糖糊倒在铺有油纸的烤盘上,用擀面杖擀成薄片。擀面时要特别注意,防止糖膏粘在擀面杖上。如果糖膏太粘,可以适当加点食用油。

切成小块,冷却

趁热把花生糖切成小块,然后放在阴凉通风处冷却。冷却后,花生糖会变得酥脆可口,让人欲罢不能!

技巧

花生炒好后要尽快去皮,否则花生壳会变软,影响口感。

麦芽糖融化后不要煮太久,否则会变硬。

切花生糖时要小心,以免糖块破碎。

花生糖可以密封保存在阴凉通风处。保质期一般是1-2周。

好了,花生糖的制作方法到此为止!动手吧,让甜甜的花生糖点亮你的味蕾!

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