是绝对的补土佳品，减少“富人病”。
医学指导:对国家卫生计生事业有突出贡献的中青年专家，广东省中医院岭南修土派学术带头人吕传健教授。
糖尿病是常见的“财富病”之一。有趣的是，峨眉山上的猴子也会得糖尿病。这是因为游客不断给他们提供大量的美食，迫使他们改变生活环境和习惯。久而久之，我染上了类似人类的“富贵病”。
糖尿病是一种富贵病，从逐年增加的发病率就可以看出来。随着人们生活水平的提高，有大鱼大肉，但是健康意识却没有提高，所以很多人患上了糖尿病。除了缺乏运动，生活节奏快，饮食与糖尿病的发生也有很大关系。
本草详解
爱吃甜食的人大多是脾虚。从中医五味入五脏的角度来说，甜味可以弥补脾虚的不足，所以几乎所有的孩子都喜欢甜食。这是因为儿童脏腑发育不完善，需要通过脾的运化功能来摄取营养，但甜食吃多了会导致痰湿，容易引起蛀牙。糖尿病早期以脾虚为主，血瘀热为标。苦瓜有类似于饭后降糖药的作用。如果在饭间吃苦瓜，也有助于降低饭后高血糖的风险。
草药功效
苦瓜味苦，性寒。入肝、脾、心、胃经，有消暑解渴、清热解毒、清肝明目之功效，适用于热体质、热毒过盛之证。有研究指出，高度厌恶苦味食物的人相对肥胖，这与肥胖的人喜欢甜食，相对不喜欢苦味有关。苦苦瓜的味道是苦的，这与人们喜欢甜的、重口味的食物是完全相反的。苦是用来甜的，一物降一物。糖尿病这种“甜”的病，需要做成苦的，特别是容易饥饿、烦躁、口臭、便秘、牙龈肿痛的人。
灵活使用药物
对于糖尿病患者来说，在吃苦瓜的过程中配合有氧运动，降血糖的效果更好。因为能降低餐后血糖，苦瓜不宜空腹吃，以免低血糖。降低血糖是治疗糖尿病的目标，但不是唯一目标。糖尿病的治疗主要是减少或避免糖尿病并发症的发生，血糖过低会有危险，尤其是老年糖尿病患者。苦瓜的降血糖作用只适合有胃热等实热症状的糖尿病人，不适合脾胃虚弱、水肿严重、消化不良等虚寒体质。另外，苦瓜性寒，女性经期要谨慎食用。
苦瓜玉米须茶
材料:1新鲜苦瓜，30克玉米须，50克绿茶。
做法:将苦瓜去籽，将绿茶均匀放入苦瓜中，挂在通风处阴干。晒干后，将苦瓜和茶叶切碎，混合均匀。将洗净的玉米须加水煮沸，泡茶。本品具有清热利湿、降血糖的功效。但脾胃虚寒的便溏患者慎用。
苦瓜炒蘑菇
材料:苦瓜1，干香菇5-10，香菜200g，姜，盐，花生油。
做法:将苦瓜垂直对半切开，去瓤去籽，切块。将芹菜去叶、去茎，切成段；将干香菇浸泡，去蒂，切丝；姜切丝。热油出锅，加入食材，翻炒至熟，调味。无论体质如何，都可以服用本产品。对于因受寒或冷饮而胃痛的人，应酌情减少苦瓜。
翡翠苦瓜
材料:1苦瓜，沙拉酱，番茄酱。
做法:将苦瓜切成四半，去掉所有的籽和白肉。苦瓜切成薄片，放入水中约1小时。将沙拉酱和番茄酱混合在一起，搅拌均匀，变成粉红色。苦瓜片沥干水分，蘸酱食用。
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专家介绍
卢传健
教授，主任医师，博士生导师。国医大师郭国伟教授，全国首批名老中医专家弟子，中医药领军人才“黄绮学者”，广东省“千百千十”工程国家级人才培养目标，广东省中医院岭南补土学派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院副院长、广东省中医药研究院院长、广州中医药大学第二临床医学院院长。同时担任中华医学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医免疫学专业委员会副主任委员，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专业委员会委员，广东省医学会皮肤性病学分会银屑病组副组长，广东省中医药学会标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员， 广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会生物样本库分会中药组组长。
主持并完成了多项国家和省部级项目；编辑出版专著20部(英文专著6部)；以第一作者和通讯作者发表学术论文150余篇(SCI收录60余篇)；获得国家发明专利授权和软件著作权* * * 9项，中药新药国家临床批文1项，中药新药研发成果成功转移2项，省部级教学科研成果奖***12项。曾获“国家卫生计生有突出贡献的中青年专家”、“全国优秀科技工作者”、“全国首位优秀女中医博士”、“中华女医学会梧州女科技奖”、“南粤十大创新女性”、“广东省三八红旗手”等称号。
供稿:广东省中医院岭南填土学校
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