黄谷子是小米吗？

小米:小米为禾本科植物，古称黍稷，又称梁；小米:原名黍，又名梁、狗尾草、黄黍、黍，属禾本科，狗尾草为一年生草本植物，须根粗，茎粗。小米是小米剥皮的结果。

小米是有壳的植物，在植物成熟之前属于一直生长的状态，不能直接食用，也不能用于粮食加工。小米是剥皮的产物，不是直接种出来的。小米是粮食厂加工出来的小米，小米没有壳。

一般小米中胡萝卜素的含量为每100g 0.12mg，维生素B1的含量居所有谷物之首。

小米粥是一种健康食品，可以单独熬煮，也可以加入大枣、红豆、红薯、莲子、百合等。，做出不同风味的营养品；小米磨成粉可以做成饼，很好吃。

《本草纲目》说小米能治恶心热痢，煮粥，益田单，补虚损，开胃。芽小米和麦芽一样，含有大量的酶，是中药，有健胃消食的作用。