为什么illy咖啡豆洗手后会有苦味？

通过你的描述，应该不是酝酿的问题。对于咖啡的口感，提取比例小于10%。其中生豆占50%，烘焙法占40%，设备或器皿加烹饪法占10%。如果考虑顶级设备，比如变压控温设备，生豆比例也是最高的，生豆40%，烘焙30%，设备20%，酿造方法10%。