水提醇沉去除了哪些杂质？

一般认为，水提醇沉的料液中乙醇含量达到50% ~ 60%时，可以除去淀粉等杂质。当酒精度在75%以上时，蛋白质和多糖可以除去，但鞣质和水溶性色素不能完全除去。在具体操作中应注意以下问题:

(1)药液浓缩:水提液应浓缩后再用乙醇处理。浓缩时最好减压降温，浓缩前后可适当调节pH，保留更多有效成分，尽可能去除无效物质。集中程度要适当。如果药液浓度过高，醇沉回收乙醇后，再过滤，成分损失大。

(2)加入乙醇的方法:逐渐增加乙醇浓度进行醇沉的方法，有利于除去杂质，减少包裹有效成分并一起沉淀的杂质的损失。乙醇应缓慢加入到浓缩药液中，同时搅拌，使含醇量逐渐增加。可以通过分阶段醇沉来减少乙醇的用量，每次回收后再加入乙醇来调节酒精含量，但操作比较麻烦；酒精沉淀的梯度递增法操作方便，但酒精用量大。

(3)酒精含量的计算:当被调制液体的酒精含量达到一定浓度时，药液中只能加入计算量的酒精，用酒精计在含酒精的药液中直接测量的方法是不正确的。乙醇计的标准温度是20℃。在测量乙醇本身的浓度时，如果温度不是20℃，就要进行温度修正。

在实际生产中，不方便取浓缩药液和浓缩乙醇的体积和用量，两者都采用称重法。生产中常用回收乙醇沉淀杂质，量不够时用浓缩乙醇补足。？

(4)冷藏处理:加入乙醇时，药液温度不宜过高。添加到所需的酒精含量后，将容器盖紧，以防止乙醇挥发。含酒精的药液一旦慢慢冷却到室温，就移至冷库，在5℃ ~ 10℃下静置12 ~ 24小时。含酒精的药液如果冷却过快，颗粒碰撞的机会就会减少，沉淀出来的颗粒就会很细，很难过滤。充分静置冷藏后，虹吸上层清液，可顺利过滤，再慢慢过滤下层稠液。

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