如何快速冷冻绿叶蔬菜

这种冷冻菜最好提前洗净切片或打碎，然后放入塑料保鲜袋中，放入冷冻层。吃的时候拿出来用冷水泡一会儿去掉冰，再炒。香菜、芹菜、韭菜又细又软，冷冻解冻后一塌糊涂，所以最好洗净，切段装袋，用的时候不要再洗。

扩展数据:

1，注意冰箱的温度设置:保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低越好，所以调节冰箱的温度非常重要。一般来说，蔬菜在冰箱里的保存温度是5-7度。同时，蔬菜不一定要放在专门的角落，最好是一打开冰箱就能看到，这样可以保证蔬菜在新鲜的时候及时食用，避免长时间放置。

2、注意保持蔬菜水分:其实冰箱是一个比想象中更干燥的环境。蔬菜直接放入冰箱后，水分会流失，会失去新鲜度。

因此，在将蔬菜尤其是叶类蔬菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分。具体来说，蔬菜要放在塑料袋里，然后放进冰箱。超市买的蔬菜，一般一端有开口，你要用另一条带子把开口包好，放进冰箱，防止叶菜失水。

3、蔬菜的摆放也可以讲究:一般人在保存蔬菜的时候都是直接把东西扔进冰箱，但是松村认为“保存的时候保持自己在地里的姿势，营养的流失会少一些”，比如野菜就可以采用垂直摆放的方式保存。

4.蔬菜洗好后放冰箱里会更好。