十三香是什么中药做的，多少克？

1、八角:辛温，理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。

2、丁香:辛温，香气浓郁，温肾助阳，温中止呕。

3、山奈:辛、苦、温、温、寒，理气止痛，少用。

4、山渣:酸，消食化滞，对高血压、高血脂有明显的降低作用，一般温煮为佳，茶也有不错的效果。

5、茴香:味辛，理气和胃，散寒止痛，是烧鱼的常用调料。

6.木香:有木香和云木香两种，能行气止痛，气味浓烈，但在食材中很少使用。

7、甘松:辛、甘、温，类似香草药理，食欲不振，气滞胸闷，常用作卤水鹅。

8、甘草:甘、平，补中益气，泻火解毒，润肺化痰，解表药性，必备良药。

9、干姜:分为南姜和北姜，味辛、温，发汗解表，温中止呕，化痰温肾散寒，是家庭感冒、肠胃不好的必备之品。

10、白芷:发汗解表，祛风止痛，具有抗菌作用，是龙虾调味的必备之品。

11、豆蔻:味辛，温性强，温和暖胃，产于印度尼西亚和马来西亚，是烤、卤、腌菜肴的好料，龙虾调味必备。

12、当归:甘辛温，养血行气，止痛，一般与母鸡同煮，能起到滋补作用。

13、肉桂:俗称肉桂，三年生，产于广西，温肾助阳，温经通络。

14、肉豆蔻:辛、温、香、涩、止泻、温、行气，产于东南亚，是香料中的好调料。

15、花椒:四川青椒最好，陕西红椒次之，山东和本地地产次之，温中散寒，止泻暖脾，是家庭菜肴中的必备之品。

16、孜然:原产新疆，多为孜然甘肃，是新疆羊肉串的常用调料，香味浓郁。

17、香叶:我国香叶质量较差，进口香叶香味浓郁，防腐作用强。

18，庚欣:温心，铜壁桥，全中国。它的别名，木龙花，王春华和童春花，是红烧肉的好材料。

19、辣椒:辛、热、温、寒，增进食欲，帮助消化。白胡椒产于中国海南岛，黑胡椒产于两广一些地方，大量黑胡椒从越南进口，是家庭必备的调味品。

20.草果:味辛，性温，胸中胀满闷，少食治病，是扒鸡的主料，主产于广东。现在很贵。

21，曹寇:辛温，中开胃。

22、阳春砂:新文，是腌制卤菜的佳品，价格贵。

十三香调料类型:

1.辛温型:八角、桂皮、茴香、花椒、丁香称为五香，一般适用于家庭零食、瓜子、酱料制作等。，应用广泛，适合大众口味。一般市面上流通的五香粉主要是茴香和碎桂皮，很少有茴香和丁香，所以没有味道。如果真的做成，应该是以八角、丁香为主，其他为辅。

2.辛辣型:加入青川椒、山苍子、花椒、豆蔻、干姜、草果、高良姜等。在五种香料的基础上，并在烧制过程中放入适量的胡椒，以达到麻辣味。用法不一样。辣椒籽和辣椒可以放在热油里炸，达到香的感觉。有的磨成粉，全部放进锅里烧水。也就是说，每个厨师都有自己的看法和爱好，可以起到一定的作用。

3.浓香型:在一般料的基础上，加入香砂、肉豆蔻、豆蔻、庚欣，进口香叶制成独特风味，如香肠、烧鸡、扒鸡、高级烧烤等。

4.奇味型:草果、草果、豆蔻、木香、山奈、青川椒、鸡血藤、五加皮、杜仲和五种香料加入沸水中，给人一种清新的感觉。

5.滋补型:天麻、罗汉果、党参、当归、肉桂为辅料，甲鱼、母鸡、狗肉等。具有壮阳、补肾、益气、增强人体免疫力的作用。