人参可以保存多久？

人参是名贵中药，被誉为中药之王，是家财万贯的象征。

一般来说，人参的保质期要根据人参的来源和加工方法来判断。

人参大致可分为红参、糖参、晒参、高丽参、西洋参等。由于人参含有糖类、氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，容易发霉、虫蛀，影响药用和临床疗效，所以要妥善保管。

人参通常以干人参的形式保存。如果在干燥的地方保存得当，可以保存很久，百年都不成问题。如果不是干人参，过了标注的保质期就不要吃了。

人参虽然可以长期保存，但也不应该滥用。因为人参是一种补气药，在没有气虚症状的情况下，不宜随便服用。身体强壮，没有虚弱的人，不需要吃补药，乱用。

关于人参的保质期，不同的人参因为加工方法不同，保质期时间也不一样，并没有使用固定的保质期时间。

一般晒干的人参保质期可以保持2-3年不受潮，红参或泡酒的人参可以保存更长时间。人参只要不变质发霉就可以食用。

最初发明红参是因为它大大延长了人参的保质期。一般情况下，红参可以保存5年以上，而很多品牌的锡罐红参可以保存10年以上，甚至50年。

将人参浸泡在酒中后，人参的保质期大大延长。原则上也可以保存十年以上。但如果将人参长期浸泡在酒中，人参的有效成分会溶于酒中。如果用的酒精较高，酒的溶解性较强，人参在酒中浸泡的时间可以略短。如果长期使用人参，应适当延长酿造时间，使酒能充分吸收人参中的营养成分；如果用人参片，冲泡时间可以略短。