白芷是什么香料？

白芷为灰棕色，圆锥形根，上部方形，表面有许多横向的皮孔状突起，顶部有向下凹陷的茎痕。横切面呈白色，呈粉状质地，皮肤上有许多褐色油斑，为褐色层。质地坚实，厚重，气味浓烈，味微苦。

白芷的特征。

白芷的颜色多为黄褐色或灰黄色，形状为圆锥形，表面有散在的横向皮孔和根痕。横切面灰白色，有粉状纹理，皮肤上有散在的褐色油斑，形成褐色圆形层环。质地较硬，香气浓郁，口感略苦。无论是白芷还是白芷，都是厚重、表面光滑、无多余枝干、香气浓郁的佳品。