一大锅羊肉汤如何让汤变白变浓

2.将羊肉块取出，放入清水中清洗附着其上的血渍；

3.葱、姜切片，与洗净的羊肉片一起放入锅中；

4.加入适量的水，注意冷水的量，将羊肉块盖好，加入料酒和白芷；

5.大火煮沸后，用中火煮一个半小时；

加入料酒

7.羊肉熟了，加盐和胡椒粉调味；

8.最后把汤汁和羊肉一起放在碗里，喜欢的话加入小葱和香菜末。

烹饪技巧

1，大块的羊肉含有大量的血渍，可以提前浸泡或烫洗干净，不仅可以去除血渍，还可以去除一部分臭味。

2.一定要记住，煮羊肉汤的盐一定要在羊肉煮熟之前放进去。提前放盐会使羊肉中的蛋白质提前凝固，影响火候和口感。

3.如果你喜欢吃辣，在煮羊肉汤的时候也可以加点辣椒，味道会更好。