艾蒿炖鸡蛋能吃吗？

艾蒿是一种野生草本植物，属于菊科。是一种可食用的野菜，也是一种中草药。平时很多人喜欢剁碎了和鸡蛋一起蒸。

1，预防肝炎

用黄花蒿蒸鸡蛋可以预防肝炎，因为黄花蒿本身就是中草药，含有香豆素、绿原酸和咖啡酸等药用成分。能加速胆汁分泌，促进胆红素再生，显著改善人的肝功能。当它与鸡蛋一起蒸时，将有利于其药用功效，并使其预防肝炎的效果更明显。

2、消除体内炎症

青蒿蒸蛋中还有一些天然的消炎成分，可以消除人体内的各种炎症，使人的结核杆菌、葡萄球菌、痢疾杆菌的活动消失，同时还可以消除肠道炎症。平时食用可以预防肠炎，减少腹泻、腹痛等不良症状的发生。

此外，艾蒿蒸蛋还具有一定的抗病毒作用，可以抑制流感病毒的活动，减少流感的发生。