中药炮制札记

一般说明:

中药炮制的目的有五:降低毒副作用；改变药物的性质和功能，增强疗效；矫正味道和气味有利于服用；制备和调节方便；利于收纳。

辅料分为两类:液体辅料、酒、醋、蜂蜜、盐水、姜汁、甘草汁、黑豆汁、胆汁、香油、羊脂油、米泔水。固体辅料、麦麸、大米、厨土、河沙、蛤蜊粉、滑石粉、豆腐、朱砂。

清洗处理:1，除杂:精选，筛选，风选，水选。2.非药用部分的分离与去除:去除根、茎、枝、壳、毛、心、核、芦苇、肉、头、尾、骨、足、翅、残肉。3.其他加工方法:研磨、制绒(麻黄、艾叶)、混衣、揉捻(竹茹)。

切件:1、切前水处理:沥滤法、淘洗法、浸泡法、漂白法、润化法、软化程度判断。2、棋子的种类和切割方法。3.饮片干燥:自然干燥(晒干、阴干)和人工干燥。

炒法:1、炒法:炒黄，又称爆炒，多用文火，少用中火(刘王刘航，水红华子)。炒菜可以增加消化，健脾。用中火翻炒至棕黑色。炒炭时，用比中火更强的火，能增强或产生止血(大蓟、白茅根)和止泻(乌梅、石榴皮)的作用。

2.辅料炒制:麸炒，用量65，438+00-65，438+05%，主要用于健脾和胃或作用强、有腥味的药物:苍术、枳壳、僵蚕等。2.炒饭的药有两种:健脾和胃的药(党参)，炒这类药时，药变黄；虫毒类药物(斑蝥、红娘子等。)是黄色的。3、炒土多为健脾止泻的药物，如山药、白术等。翻炒至土壤有弹性。4.砂炒用于质地较硬的植物药和动物药，如骨碎补、狗脊、鳖甲、鸡内金、马钱子等。用油砂翻炒。5、蛤蜊粉煎为胶药:阿胶。6.炒制爽身粉，用于韧性较高的动物药，如刺猬皮、水蛭、黄狗肾。爽身粉变灰需要及时更换。

烧法:具体操作方法一般分为两种:先将辅料混合后再炒药；先把药炒熟，再拌辅料。1，酒炙法可改变药性，引药上行；增强活血通络的功效；正确的味道和气味。2.醋炙法可将药物导入肝脏，增强活血止痛的效果。3、盐炙法引药下行，专归肾；增强滋阴降火的功效；缓解药物的刺激性。4、生姜能使其性寒。5、蜜炙增强润肺止咳的作用，缓和药性。6、油煎:用羊脂油(淫羊藿)煎；植物油炸(三七)；脆皮烘焙(蛤蜊)。

煅烧方法:1，开放式煅烧法不与空气隔绝，要一次性煅烧。2.醋煅法是将醋立即放入指定的液体辅料中，在高温有氧条件下煅烧至红色后突然冷却。硬药要反复。3、扣锅煅烧法在扣锅底部贴一张白纸条或放几粒米，待变成暗黄色时离火。以所有药物碳化为度。

烹饪方法:1。蒸法分为蒸(蒸透的，如桑螵蛸，蒸软的，如黄芩、木瓜等。)和辅料一起蒸。辅料常见的蒸度有:醋蒸(五味子蒸至紫黑色)、酒蒸(山茱萸、黄精、女贞子、熟地黄、五味子蒸至黑色)、黑豆汁蒸(何首乌蒸至棕色)。一般在蒸的过程中先用猛火，气圆后再用文火。2.烹饪方法分为清水煮(黄芩)、药汁煮、豆腐煮(藤黄、珍珠、硫黄)。炮制的药物多为有毒副作用的药物，如川乌、草乌、甘草远志、附子、吴茱萸等。3.熬制方法:水烧开后，放入药物，加热时间5-10分钟，用水量要大，一般为药量的10倍以上。多适用于需要去掉种皮的种子药:苦杏仁、桃仁、白扁豆。

结霜法:去油霜(巴豆、柏子仁)、透析霜(西瓜霜)、升华霜(砒霜)、汤剂霜(鹿角霜)。

烘焙方法:一定要用文火。经常翻。

焖法:分为湿纸焖、分纸焖、裹面焖、滑石粉焖、麦麸焖。注意麸煨和麸炒的区别:1，辅料加入方式不同:麸煨和药同时加入，先加入麸炒，烟熏后加入药；2.煨制法的辅料用量比炒制法多30-40%;3.煨制法加热程度低，加热时间长。

结晶法:主要用于可溶性无机盐的提纯。常用的方法有两种:1，冷却结晶，也称冷结晶。比如芒硝用萝卜熬制，重结晶后咸味可以减轻。2.蒸发结晶，也是热结晶，可以降低毒性，例如，如果盐用醋加工。

飞水法:利用粗、细粉在水中的不同悬浮状态，去除朱砂中的汞盐、雄黄等水溶性有毒物质。研磨过程中用水量要少，搅拌悬浮时加水量要大。朱砂、雄黄不宜用铁碾。

后期评审需要针对每种药物疗效的变化。