铁皮石斛怎么吃？

春秋两季，风燥，人们常常会感到口干、鼻干、眼干。这时候如果用铁皮石斛，会有润燥生津的作用。

“铁皮石斛、雪莲、千年人参、何首乌。一百二十年，茯苓、肉苁蓉、深山灵芝、海珠、冬虫夏草为九仙。”这是唐代开元年间道教经典《道藏》中关于铁片石解的记载。铁包石解是历代皇室贵族追捧的对象，素有“百花草”、“软金”、“植物金”之称。古代有“救命仙草”之称。

铁皮石斛生于海拔1600米的山区半湿润岩石上。主要分布在安徽、浙江、福建。其茎入药，属于补药:益胃生津，滋阴清热。

铁皮石斛因其神奇独特的药用价值和保健功效，被历代医学专著和经典收录，被誉为“医中极品”。《本草纲目》记载:“清胃除虚热，生津止渴，代之以茶，开胃健脾，称之为滋阴补身之宝”。意思是铁片石的溶液可以消除阴虚燥热的状况，从而改善口鼻眼干燥。

铁皮石斛有三种吃法:

1，鲜吃:用新鲜的铁皮石斛茎，洗净后直接放入口中咀嚼。能滋阴、健胃、开脾。

2、茶:取铁皮石斛茎或根洗净，用开水冲泡饮用，可缓解口干、鼻干、眼干，也可混百合麦冬等泡水饮用，解渴，对肺胃损伤有好处。

3.榨汁:取新鲜铁皮石斛，剥去表皮，切成小块，放入榨汁机中榨汁。铁皮石斛汁有青草味，可以加蜂蜜或者冰糖来调节。

需要注意的是，铁皮石斛的用量不能太大，每次用量不要超过15g，因为它虽然养阴生津，但有滋腻的特性，量大了会妨碍肠胃，影响消化功能。此外，脾胃虚寒者、阳虚湿者不宜服用。