金薯和山药的区别

金薯和山药的区别有：

1、金薯即番薯，原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

2、山药即薯蓣，分布于朝鲜、日本和中国。在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。块茎为常用中药怀山药，块茎富含淀粉，可供蔬食。入药能补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。