可以用自来水煎中药吗？煎中药要放多少水？
1，中药汤剂不能用自来水。
专家表示，不宜用自来水熬制中药。我们知道，为了通过消毒杀菌达到安全饮用，自来水中一般会添加漂白粉，漂白粉中含有一定量的余氯(0.3 mg/L以上)。氯是一种强氧化剂，能与许多有机物发生反应。
那么，如何去除自来水中的余氯呢？最简单有效的方法就是将水烧开——水中的余氯会在加热过程中随着水蒸气逐渐蒸发。
但是需要注意的是，仅仅用开水(包括温水)煎中药是不好的。这是因为用开水煎服中药不利于水分渗入药物组织，阻碍了药物有效成分的煎煮，尤其是含有淀粉的中药，如山药、芡实、薏苡仁等。，更容易使淀粉凝固，导致有效成分无法煎煮。
正确的做法是:先将开水放凉，再放入药物中，浸泡一会儿(30分钟左右)，再放在火上煎服，使药物的有效成分充分煎出，使药物发挥应有的作用。当然，第二次用开水或温水煎也就可以了。
一般来说，人在生活中能喝的水都可以用来煎中药。但一定要无味，干净清澈，含矿物质和杂质少。
2.中药汤剂放多少水？
由于中药材质地不同，其吸水率差异很大，加水量一般控制在5-10倍。同等重量，质地疏松，体积大，自然吸水的药物。如果质地是实心的，它的体积会小，吸水性也会少。因此，煮花、叶和全草需要更多的水。煮沸矿物质和贝类药物需要更少的水。
一般来说，中药的加水量一般是泡好后用手指轻而及时，水位大概高出一个横指。当然，加水量与煮沸时间的长短成正比，比如煮沸时间长就多加，煮沸时间短就少放。
治疗虚弱的补药可以多喝水。第一次烧开的水应在药物表面以上约65438±0英寸，第二次烧开和第三次烧开应视烧开时间而定。一般可以在药物表面。如果中药煮沸时间超过25分钟，可适当增加水量。
治疗感冒的解表药或促进排便的攻药，水不要太多，第一次水没过药面即可，第二次水只要与药面平即可。
以利于有效成分的充分溶出，缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长而导致部分有效成分的过度消耗和破坏。煎煮前，大部分药物要用冷水浸泡，一般药物可浸泡20 ~ 30分钟，以种子、果实为主的药物可浸泡1小时。夏季气温高，浸泡时间不宜过长，以免腐败变质。
3.煎煮中药的注意事项
1.煎药前先泡:药物煎药前一定要泡，因为大部分来自植物的中药都是干品。用水浸泡可使药材软化，组织细胞肿胀后会恢复自然状态，煎煮时容易浸出有效成分。一般以花、叶、茎为主的药物浸泡时间为1-1.5小时。以根、种子、根茎、果实为主的药物浸泡时间为2-3小时。
2.煎服次数:多次煎服效果优于一次长煎。实践证明，煎剂两次可煎出其成分的80%左右，故煎两次或三次为宜。
3.煎药的温度:煎药的温度在中医中称为“温”，俗称“文火”或“猛火”。所谓慢火就是弱火，温度上升慢，水分蒸发慢。所谓的猛火，就是火大，温度上升快，水分蒸发快。如果热量太大，水分蒸发快，会影响有效成分的浸出，容易糊锅。反之，如果火候较弱，煎服的效果就会较差。一般煮前用猛火，煮后再用文火，这样可以减缓水分的蒸发，有利于有效成分的煎出。
4.煎服时间:主要看药物和疾病的性质以及药物的情况。一般来说，第一次煎需要20-30分钟，第二次煎需要30-40分钟。治疗感冒的药物，第一次煎药10-15分钟，第二次煎药15-20分钟。滋补药物第一次煎30-40分钟，第二次煎40-50分钟。
5.药液留存量:一般指一剂药煎两次后的药液量。成人每日两次，每次400-600毫升。儿童服用200-300ml，每天服用两到三次。
6、服药方法:一般一剂药煎两次后与药液合并，分两次服用。儿童可以分2-3次服用。治疗感冒、发烧、肠炎、腹泻的药物也可勤服，即每4小时服一次，每次30-40毫升，待痊愈后再服，每日2-3次，小儿多服几次为好。
7.特殊药物的熬制:医生会根据患者的病情和药物的性质，在处方中开出带有脚注的药物。
(1)先煎药物:一般来说，一些矿物质、贝壳、甲壳类药物，由于质地较硬，有效成分不易煎出，所以要先煎30-40分钟，再与其他药物混合后再煎。常见的石膏、生龙骨、珍珠母、生赭石等。另外，有毒的药物可先煎，久煎，达到减毒或解毒的目的。比如乌头碱，长期煎煮乌头碱可以分解成乌头碱，毒性只有1/2000。比如长期服用附子水煎剂，不仅能减毒还能增加强心作用。
(2)服药后:一般有芳香气味和挥发油或难久煎的药物，应在药物煎出前10-15分钟放入锅内。常见的有广藿香、钩藤、大黄等。比如煎煮时间超过20分钟，钩藤所含的降压成分就容易被破坏。大黄，具有泻下、清热作用的成分，为大黄酸，但对热不稳定，长时间加热会分解。大黄酸的泻下作用强于苷元，不易久煎，常用泻下之法。
(3)煎煮:一般将种子和单味花粉药装入纱布袋中，放入群药中煎煮。常见的有车前子、旋覆花等。比如车前子容易粘锅糊化焦化。所以需要油炸。旋覆花保健可以防止绒毛脱落，混入汤中刺激咽喉。
(4)溶服:用热药液将药物溶解后服用。常见的药物有硫酸钠和芒硝。
(5)融化衣服；主要是一些牙龈类药物，用热药水溶化后服用。如果混煎，药液粘度高，会影响其他成分的浸出，胶类药物也会有一定损失，所以采用溶化的方法。常见的生阿胶、鹿角胶、龟板胶。
(6)再加一次汤剂。有些贵重的药要分开煎，然后药液一起加入服用。常见的有人参、西洋参、鹿茸等。
(7)内服，有些贵重的药物细粉不能和组药一起煎服，一般都是内服，也就是将粉末溶于药液中。这样既有利于发挥药物的作用，又能节约药材。常见的有三七面、羚羊角面、牛黄面。