不同颜色的葡萄干营养价值和口感有多大差别？求详细介绍

1，白绿葡萄

白绿葡萄又称无色葡萄，未熟时呈蓝绿色，熟时呈苍白色。中医有“白入肺”、“肺主皮毛”的说法。白葡萄能补肺气，有润肺的作用，适合咳嗽和呼吸道疾病的人食用。

青葡萄更侧重于清热解毒。

2.红葡萄

红葡萄含有转化酶，能软化血管，活血化瘀，防止血栓形成。葡萄能比阿司匹林更好地预防血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管疾病有一定作用，非常适合心血管病人。

3.黑葡萄

黑葡萄的钾、镁、钙等矿物质含量高于其他颜色。这些矿物质离子大多以有机酸盐的形式存在，对维持人体离子平衡有重要作用，能有效抗疲劳。

另外，黑葡萄滋阴补肾，会让头发更黑更亮。紫葡萄富含花青素和类黄酮，这两种物质都是强有力的抗氧化剂，具有对抗和清除体内自由基的作用。因此，它对防止衰老有显著的作用，不仅能减少皮肤上的皱纹，还能缓解老年人视力的恶化。

中医说葡萄:

中医认为，葡萄味甘，微酸，有滋补肝肾、益气血、开胃生津、利尿的功效。

神农本草经:葡萄为“筋骨湿痹，益气，倍壮志，使人肥健，抗饥御寒”之主。长期吃，身体好就不会老。