吃杏仁有什么好处？
甜杏仁具有润肺、降气止咳、治劳咳、胸闷等作用。
苦杏仁不宜多吃，否则容易中毒。这是因为苦杏仁中含有一种苦杏仁苷，在酶和酸的作用下，可水解成葡萄糖、苯甲醛和有毒的氢氰酸。这种有毒的氢氰酸被人体吸收后，与组织和细胞中含铁的呼吸酶结合，使细胞无法利用氧气，从而会引起缺氧，表现为头痛、头晕、无力、恶心、腹痛、腹泻、呕吐、意识不清等。
其他水果的果仁，如桃仁、枇杷仁、李子仁、杏仁等。，还含有不同量的苦杏仁苷，所以吃的时候要有人指导。
苦杏仁泡水，去掉种皮再泡，经常换水，直到去掉苦味再吃。
食用时煮熟或油炸，因为加热后可破坏乳脂素的活性，挥发氢氰酸，所以将杏仁加工成杏仁膏或杏仁茶是安全的。
甜杏仁毒副作用较小，但吃多了还是会中毒，所以不宜过量食用。
详细介绍:
药品名称:苦杏仁
别名:杏仁、杏子、栗子、苦杏仁、杏仁、杏、甜梅。
汉语拼音:xing ré n
英文名:苦杏仁
拉丁植物、动物和矿物名称
1.杏。[山杏]
2.大扁杏。)yüet Lu[杏]
3.西伯利亚杏。[山杏]
4.山杏(Maxim。)Skv。[东北稠李(马克西姆。)Koehne]
归经
肺；脾脏；大肠经络
药物动力学
苦杏仁苷在人体内的药代动力学符合开放二室模型。静脉给药的分布半衰期为6.2分钟；消除相的平均半衰期为120.3分钟；平均清除率为99.3毫升/分钟。有人认为肾小球滤过是苦杏仁苷的主要排泄方式。家兔快速静脉注射苦杏仁苷500 mg/kg后，苦杏仁苷的生物半衰期TL/2a为3.4分钟。Tl/2b为4.95分钟；48小时内，家兔的尿排泄量为765438±注射剂量的0.4%。在人体内，氧化苦参碱主要以原形从尿液中排出。肌肉注射6g后，血药浓度为65438±0.80μg/ml。
药理作用
1.抗炎:静脉注射杏仁球蛋白成分KR-A40mg/kg、KR-B5mg/kg、白蛋白成分KR-A0.5mg/kg、AR-B0.5mg/kg可抑制角叉菜胶诱导的大鼠足跖肿胀。
2.镇痛:苦杏仁苷成分KR-A5mg/kg、KR-B5mg/kg、白蛋白成分AR-A5mg/kg、AR-B0.5mg/kg静脉注射，表明对小鼠苯醌有镇痛作用。
3.对胃酸的作用:苦杏仁苷可被胃酸或乳浊液水解，生成氢氰酸和苯甲醛。普通1g杏仁可产氢氰酸2.5mg左右。氢氰酸是剧毒物质，人的致死量约为0.05g·g，苯甲醛能抑制胃蛋白酶的消化功能。服用少量杏仁，在体内缓慢水解，逐渐产生少量氢氰酸，不会引起中毒，但有镇静呼吸中枢的作用，故可使呼吸运动趋于安静，表现出止咳平喘的效果。
给猫静脉注射4.20%汤剂1ml/kg可引起明显而持久的血压下降。
5.杏仁中含有苦杏仁苷和乳化素。口服后，苦杏仁苷可被酶水解生成氢氰酸和苯甲醛。普通1g杏仁可产氢氰酸2.5mg左右。氢氰酸是剧毒物质，人的致死量约为0.05g(氰化钾约为0.2-0.3g)。苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能，成人约50-60粒苦杏仁，儿童约7-10粒即可致死。死亡原因主要是组织窒息、苦杏仁长期存放、苦杏仁苷含量减少、毒性降低。关于杏仁中毒的报道很多。主要症状为呼吸困难、惊厥、昏迷、瞳孔散大、心跳微弱、四肢冰冷。我们必须在急救中争取时间。应立即口服活性炭或高锰酸钾(1: 1000)或硫代硫酸钠(5%)，尽快洗胃，吸入亚硝酸异戊酯，静脉注射亚硝酸钠(3%)。然后注射硫代硫酸钠(25% 50毫升)，以及其他对症治疗如人工呼吸和输血等。有人认为，服用少量杏仁会在体内慢慢分解，逐渐产生少量氢氰酸，不会引起中毒，反而会使呼吸中枢平静，因此可以使呼吸运动趋于安静，起到止咳平喘的作用。静脉注射最小致死量为1/20的氢氰酸，可短暂而强烈地兴奋呼吸中枢。直接涂于正常皮肤可产生局部麻醉(如止痒等。).
6.抗癌作用:苦杏仁提取物灌胃100mg和200 mg/kg体重10天对小鼠移植性肝癌有明显的抑制作用。在200 mg/kg体重的剂量下，正常小鼠肝脏中P-450的含量分别在第5天、第65、438+00天和第65、438+05天后升高，并在第65、438+05天后恢复到正常水平。肝脏中P-450含量的变化。苦杏仁提取物可以暂时增加正常小鼠肝脏中的P-450。苦杏仁提取物以300 mg/kg剂量对移植性肝癌小鼠腹腔注射14天，抑瘤率为72% (P < 0.001)，而以400 mg/kg剂量对移植性肝癌小鼠腹腔注射10天，抑瘤率为60.8% (P < 0.006543)。移植性肝癌小鼠肝微粒体细胞色素P-450含量明显低于正常小鼠(P < 0.001)，但苦杏仁提取物(400 mg/kg)给药10天后，小鼠P-450含量达到正常水平。以1，2-二氯-4硝基苯(DCNB)为底物的移植性肝癌小鼠肝细胞质中GST活性显著升高(P < 0.001)，以DCNB为底物的苦杏仁提取物组(400mg/kg)GST活性高于肿瘤组(P < 0.05)。以1-氯-2，4-二硝基苯(CDNB)为底物的GST活性，肿瘤组和给药组与正常对照组相比无明显变化。就肝微粒体GST活性的变化而言，移植性肝癌小鼠以CDNB为底物的微粒体GST活性高于正常小鼠(P < 0.05)，而苦杏仁提取物组该酶活性无明显变化。肝癌组和苦杏仁提取物组以DC NB为底物的肝微粒体GST活性无明显变化。
7.促进肺表面活性物质的合成:苦杏仁能促进正常动物肺表面活性物质的合成，不仅能促进油酸型RDS实验动物肺表面活性物质的合成，还能改善病理变化。
8.其他作用:苦杏仁苷具有抗突变作用，以及抗肿瘤药物尿素引起的糖尿病的防治作用。此外，苦杏仁油(即苦杏仁油)有驱虫和杀菌作用。体外试验可杀灭人体蛔虫、蚯蚓等。，并能杀灭伤寒和副伤寒杆菌。临床应用对蛔虫、钩虫、蛲虫有效，无副作用。
中药化学成分
1.杏仁含有苦味的氰苷:苦杏仁苷约占4%，Prunasin脂肪油约占50%，油中有8种脂肪酸，主要是亚油酸(27%)、油酸(67%)、棕榈酸(5.2%)。还含有绿原酸(5'-咖啡酰奎宁酸)、新绿原酸(3'-咖啡酰奎宁酸)、3'-奎宁酸阿魏酸、5'-奎宁酸阿魏酸、3'-奎宁酸对香豆酰酸、肌醇、豆甾醇、β-谷甾醇(△\5-燕麦甾醇)、胆固醇(△\ 24-胆固醇)、雌酮(雌酮)、17β-雌二醇(雌二醇)。此外，还有两种具有抗炎镇痛活性的蛋白质成分:KR-A和KR-B，含量分别为4.44%和0.41%。还含有与杏仁香味相关的挥发性成分:苯甲醛、芳樟醇、4-松油醇、α-松油醇。
2.杏仁中含有约4.84%的苦杏仁苷和挥发油，其中主要成分为:正己醛(4.81%)和反式-2-己烯醛(2-己烯醛)(11.57%)。反式-2-己烯-1-醇(2-己烯-1-醇)占8.28%，芳樟醇占12.61%，α-松油醇占5.69%。香叶醇占2.78%，十四烷酸占3.6%。
3.杏仁中含有约4.84%的苦杏仁苷。
4.东北杏核含苦杏仁甙3.2%。
功效
祛痰止咳；缓解哮喘；润肠；降气除痹
做考证
出自《本草经注》。
1.名医录:杏仁，五月收。两仁者能杀人毒狗。生于山西山沟。
2.孙思邈:杏仁用来煲汤。如果你不懂泡沫，食物会让你觉得热；如果汤隔夜了，就把空调挪开。
3.《本草纲目》:杏酪煎如膏，奉上润五脏，除痰。
4.“养财”:治杏仁中毒，用梅子汁去之。此外，它还配有蓝青果汁。
5.《本草》:杏仁在今天随处可见。其实有好几种，黄圆的叫金星。相传云在济南县种了分流山，被称为汉帝杏。现在有很多种，而且是最早成熟的。它扁黄的名字叫木兴，不如金星好吃。杏子入药，但今天，来者居上，依然用家种的人。山杏入药难耐。可摘，断芯去双仁。
科和属的分类
蔷薇科
拉丁名
1.杏仁
2..杏仁
3..杏仁
四..杏仁
药理学(毒理学)
苦杏仁过量使用可导致中毒，表现为头晕、突然昏厥、心悸、头痛、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、光反应消失、脉搏微弱而缓慢、气短或缓慢而不规则。如果不及时抢救，他可能会死于呼吸衰竭。中毒者可口服杏树皮或杏根汤抢救。参见“杏树皮”和“杏根”。苦杏仁苷的LD50:大鼠和小鼠静脉注射为25g/kg；大鼠腹腔注射量为8克/千克。大鼠的op为0.6g/kg。MTD:小鼠、家兔、犬静脉注射和肌肉注射3g/kg；口服剂量为0.075克/千克；/kg；人体静脉注射5g(约0.07g/kg)。口服55粒苦杏仁(约60g)含约1.8g(约0.024g/kg)，可致死。苦杏仁大量口服容易中毒。先作用于延髓的呕吐、呼吸、迷走神经和血管运动等中枢，引起兴奋，然后进入昏迷和惊厥，然后整个中枢神经系统麻痹，因呼吸中枢麻痹而死亡。中毒机理主要是由于杏仁中含有的氢氰酸容易与线粒体中细胞色素氧化酶的三价铁反应，形成细胞色素氧化酶-氰化物复合物，从而抑制细胞的呼吸，形成组织窒息，导致死亡。由于肠道菌群中含有β-葡萄糖苷酶，正常大鼠口服600 mg/kg苦杏仁苷会导致2-5小时内死亡。检查血液CN-达到2.6-4.5微克/毫升；然而，给无菌小鼠注射相同剂量的氧化苦参碱，小鼠没有死亡。血液中的CN-小于0.4微克/毫升。说明肠道菌群是苦杏仁苷口服中毒的根本原因，其毒性比静脉注射大40倍左右。Ames法检测，TA100菌株、S-9、MIX (+)和苦杏仁苷均为致死性。
疗法
外感咳嗽；充满气息；干咳；冷跑海豚；扣押；胸痛；食积胃脘疼痛；血崩；耳聋；淋巴结肿大；湿热淋证；疥疮；喉痛；肠燥便秘
生态环境
3.山杏生长在海拔700-2000米的干燥、向阳、丘陵和草原上
4.中国东北的杏生于海拔400-1000m的开阔向阳的山坡灌丛或杂木林下。
各种展览
1.神农本草经:主咳逆上气雷霆，喉炎，下气，产后痤疮，畏寒海豚。
2.《本草笔记》:解息与胡芬毒。
3.《名医实录》:主要休克为惊厥，心烦躁热，大气去了，会头痛，解肌，解焦虑，杀狗毒。
4.药性理论:治腹痹，发汗，治热病。治心下急性疼痛，缓解心中焦虑，治肺气咳嗽，促进上身平喘。芦笋炒润心肺。可以和奶酪一起做成汤，有利于润泽声音。空调晚上动。
5.崔禹锡《食经》:我说不出来。
6.《医源》:风燥的治法除了肺燥，还在于胸膈。适应症秘方说，润肺气，消食化积，升郁气。
7.《滇南本草》:止咳化痰润肺，润胃消积降气。治疗疥疮。
8.《本草纲目》:杀虫，治疮疥，消肿，除头面部各种水疱。
9.高力:杏仁治哮行气。桃仁治狂血。桃子和杏仁都是治疗便秘的，要分气血。白天排便困难，也是阳；晚上排便困难，也是阴血。故大便干燥秘，脉浮于气者，用杏仁、陈皮；脉沉于血，用桃仁、陈皮；所以用陈皮者，以手阳明、手太阴为表里。在门口，主要的交流，在门下面，主要的关闭。所以王说肺和大肠也是经脉。
10.本草纲目:杏仁能散降，故用于舒筋、祛风、降气、润燥消食、治伤。治疮杀虫，用其毒。在治疗风寒肺病的药物中，也有使用连皮尖的，也是众说纷纭。
11.长沙医解:肺主藏气，降于胸膈，行于经脉，而气被胸膈所阻，致气喘咳嗽，病因淤血而降不下来，故肿而痛。杏仁善通痹平喘，消肿润燥，理气解郁。其主要适应症如治咳、调失音、止咯血、止血溃、杀虫、除ZHA刺、开耳聋、除目、顺翼状胬肉、止食、润大肠、利尿等，均有降浊消郁的作用。
12.《本草求真》:杏仁既有散寒、平喘之功，又有辛边祛邪、苦中解气、润泽传神、温通滞痰之功。杏仁气味全备，故每当肺经感寒，可治气喘、咳嗽、便秘、心烦、头痛、伴夫毒、溃疡、狗毒、面毒、锡毒、金疮。东原杏仁紫菀理论属于宣肺气、消郁开溺，一个主要在肺经血，一个在肺经气；杏仁和桃仁都是治便秘的，一个是治哮喘便秘，脉浮，白天见；一种治疗由深脉引起的便秘的方法是在晚上看。凤雏-詹杏仁萎蔫论，是去痰，而一个背离了去痰的原则，故显虚者最忌；一个是把好处从肚子里去掉，家乡那些亏的就不要了。虽然所有的药都是一个样子，但实际上是有区别的，所以要仔细检查。但杏仁用于治疗便秘，需要陈皮帮助，才能行气。
13.药物适应症:杏仁主要用于胸间止水，故用于治疗哮喘、咳嗽，而用于治疗气短、胸痛、水肿。
14.《本经》疏证:麻黄汤、大青龙汤、麻黄杏仁甘草膏汤、麻黄加术汤、麻黄杏仁薏米甘草汤、厚朴麻黄汤、文蛤汤均用麻黄、杏仁，盖麻黄以散为主，其劲在茅窍，若不用杏仁舒其血络之气，则可缓解。
15.《本草笔记》:凡仁降，所以(杏仁)行气降，气降痰消，咳止。能润大肠，故可用于大肠气滞者。杏仁的性质似乎没有刺激性的味道，似乎只有润燥降逆的作用，却没有化解站立力。但寒邪外缚，肺气受抑，需用此苦降之品，使气顺，表里方得舒，故用麻黄汤。桃仁和杏仁性质相似，一个入肝经，一个入肺经。至于排毒杀虫，可以互相做，关心一下使用者的耳朵。
收获和储存
六七月份果实成熟时采摘。
资源分配
1.杏树分布在全国各地，多行栽培。在新疆伊犁是野生的。
2.山杏主要产于我国北方，栽培或野生，尤以河北、山西等地为多，山东、江苏也有产。
3.山杏分布在东北、华北和甘肃。
4.东北杏分布在吉林、辽宁等地。
政党选择
1.麻黄汤(伤寒论)用于治疗外感感冒。2.三拗汤(太平惠民和剂方)用于治疗风邪，鼻塞，不能言，或感冒，头痛，头晕，四肢拘挛，咳嗽痰多，气短。3.大青龙汤(伤寒论)用于治疗风热犯肺，或风寒郁化火所致的气喘咳嗽证。5.麻黄杏仁薏苡仁甘草汤(伤寒论)用于治疗风寒表湿证伴表风湿。
药物禁忌症
1.阴虚咳嗽、便溏者不宜服用。
2.《本草经注》:好火。黄芪、黄芩、葛根。害怕烟草。
3.《本草经》:阴虚咳嗽，肺热痰虚者忌用。
4.《本草》:为漆瑗虚所困者不要用，怕其安顿过于发泄。
5.《奔冯静远》:死血族尤其禁止。
6.《本草从新》:虚劳咳嗽便秘者宜忌。
动植物形态学
1.落叶小杏树，高4-10厘米；树皮呈暗红棕色，纵向裂开。单叶互生；叶片卵圆形或宽卵形，长5-9厘米，宽4-8厘米。春天叶先开，花单生，密植，略似一般形状；几朵花无梗，花萼基部管状，外面被短柔毛，上半部分5裂；花瓣5，白色或浅粉红色，圆形到宽倒卵形；雄蕊多数，附着于萼筒边缘；雌蕊心皮，着生于萼筒基部。核果圆形，疏生倒卵形，直径2.5厘米以上。种子1，心形，卵圆形，浅红色。花期3-4月，果期6-7月。
2.该品种野生杏的主要特征是叶基部楔形或宽楔形；花通常2朵成簇，带红色；果实近球形，红色；细胞核呈卵圆形，与果肉分离，表面粗糙，呈网状，腹部边缘通常尖锐。
3.杏灌木或小乔木，高2-5米。叶卵圆形或近圆形，长(3-)5-10cm，宽(2.5-)4-7cm。花单生，直径65438±0.5-2厘米；萼片长圆状椭圆形，先端尖；花瓣近圆形或倒卵形，白色或粉红色。果实扁圆形，直径1.5-2.5cm，侧扁，果肉薄而干，熟时开裂，酸，不可食。果核易与果肉分离，基面不对称，光滑。花期3-4月，果期6-7月。
4.东北大杏树，5-15m高。幼枝无毛。叶卵形或椭圆形，长6-12cm，宽3-8cm。花粉红色或白色；雄蕊多数；子房密被柔毛。核果近球形，直径1.5-2.6cm，黄色；细胞核近球形或宽椭圆形，长13-18mm，宽11-18mm，边缘粗糙钝圆。花期为4-5月，结果期为7月。
功效分类
镇咳和平喘药；化痰的
药用植物栽培
1.生物学特性适应性强，耐旱，耐寒，耐瘠薄，耐盐。夏季在43.9℃正常生长。在-40℃越冬是安全的。可种植在平地或坡地。对土壤的要求并不严格。
2.栽培技术通过种子或嫁接繁殖。种子繁殖:采摘成熟果实，磨去果肉，大粒种子5-10kg，小粒种子7.5-15kg，种子纯度98%，发芽率86%，冬季用1: 3湿沙藏沙。春播在3月下旬，秋播在10月下旬165438(放在通风处阴干后即可播种)。播种常采用长垄，每垄1行，种植植株10-15cm，每穴1粒。播种后覆土5-6cm(约为种子直径的3倍)并镇压。嫁接繁殖:砧木为杏播种的实生苗或杏实生苗，3月下旬进行枝接，7月上旬至8月下旬进行芽接。
3.田间管理3-4片叶时疏苗，2-3周后进行第二次间苗，并及时浇水，防止根部被风损坏。干旱时酌情灌溉，7-8月雨季注意排水。苗高45cm，芽接前1月可摘嫩梢。6月165438+10月至次年3月进行冬季修剪，分为三种树形；自然圆头造型，疏散分层造型，自然快乐造型。4-6月追肥追水，在萌芽前和幼果生长期间追肥速效肥1次，每株成树施0.25kg，然后浇水。
病虫害防治病害包括杏疖叶斑病。发芽前喷5度石硫合剂，展叶时喷0.3度石硫合剂。害虫包括杏象甲、有袋动物和天牛。
加工方法
1.杏仁:将杂质清理干净，放入沸水中焯一会儿，待表皮微皱时捞出，用冷水浸泡，去掉种皮，晒干，簸散。
2.炒杏仁:将洗净的杏仁放入锅中用文火炒至微黄，然后取出晾凉。
生药材的鉴别
种子中部横切面显微鉴定:(1)杏仁种皮细胞1排，散在长圆形和椭圆形，偶有壳状和梯形顶部的黄色石细胞，高38-95μm，宽30-57μm。埋藏在薄壁组织中的部分壁较薄，有许多凹坑和沟槽；部分墙体较厚，坑很少或没有。种皮下面是营养层，有皱缩的细胞和薄的维管束。内皮细胞为1排，内含黄色物质。胚乳是一系列废弃的薄壁细胞。胚乳由1排长方形细胞组成，内部模糊有粉末和脂肪油。
(2)野生扁桃种皮表面单个或2-5个(或更多)石细胞散在种皮薄壁细胞中，石细胞相似，多角形、多角形或纺锤形，具大而密的凹坑；从侧面观察，呈壳状、类圆形、椭圆形、类方形、类多边形或纺锤形，径向27-76μm，底宽18-60 μ m，从表皮突出的部分呈半月形、弓形或圆拱形，约占高度的一半，颜色较浅，壁厚5-8 (-10) μ m。
(3)杏仁细胞表面宽而平，呈圆形、椭圆形、多边形和方形，有大而密的凹坑；从侧面看，它们大多呈宽壳状、类圆形或扁梭形，但很少呈长圆形或椭圆形，高46-84μm，宽34-68 μ m
(4)东北扁桃细胞多为高而长的壳，顶部较小，向基部逐渐变宽，高46-95μm，宽465，438+0-965，438+0微米，有细密的凹坑和沟纹。
理化鉴别(1)取本品0.5g，置于带塞试管中，加5%硫酸溶液3ml摇匀，在试管口处放一张用复硝酚钠溶液润湿的滤纸条，塞上塞子，将试管置于40-50℃水浴中加热10min，滤纸条由黄色变为砖红色。
(2)薄层色谱法取本品0.5g，加入等量碳酸钙* * *研磨，置于带塞三角瓶中，加入石油醚(60-90℃)4ml，冷浸过夜，滤过。从残留物中蒸发石油醚，加入4ml乙醇冷浸过夜，然后过滤。浓缩滤液作为测试样品。苦杏仁苷用作对照品。点样于同一硅胶G薄层板上，以氯仿-乙醇-乙醇(2: 1: 2)展开，碘蒸气展开。在供试品色谱中，相同颜色的斑点出现在对照品色谱和对照品色谱的相应位置。
药物应用鉴定
杏仁和麻黄均入肺经，故常用于风寒犯肺所致的咳喘。而麻黄倾向于散风寒宣肺平喘，杏仁倾向于降气平喘止咳。当肺气减少时，咳嗽和喘息就会自平。且麻黄具有宣肺利湿、通经消肿的作用，常用于治疗风水，杏仁疏通常用于湿热证。
性品味
苦；温度；有毒的
中药化学鉴定
(1)取本品0.5g，置于带塞试管中，加入5%硫酸溶液3ml摇匀，在试管口上放一张用复硝酚钠溶液湿润的滤纸条，塞住塞子，在40-50℃水浴中加热试管10min。滤纸条由黄色变为砖红色。(检查氰苷)
(2)薄层色谱法取本品0.5g，加入等量碳酸钙* * *研磨，置于带塞三角瓶中，加入石油醚(60-90℃)4ml，冷浸过夜，滤过。挥发残渣中的石油醚，加入4ml乙醇，浸泡过夜，过滤。浓缩滤液作为测试样品。苦杏仁苷用作对照。点样于同一硅胶G薄层板上，以氯仿-乙酸乙酯-乙醇(2: 1: 2)展开，碘蒸气展开。在供试品色谱中，在对照品色谱的相应位置上，出现相同颜色的斑点。
药材来源
是蔷薇科杏、山杏、野杏、东北杏的种子。
剂量
内服:煎服，3-10g；还是进了药丸，散了。外用:捣固。