有哪些含有大量单宁的中药和食物？

鞣质广泛分布于植物界，70%以上的生药中都含有鞣质，尤其是裸子植物和双子叶植物，如杨柳科、壳斗科、蓼科、蔷薇科、豆科、桃金娘科和茜草科。单宁存在于植物的皮、木、叶、根、果实等部位，尤其是树皮中。有些五倍子含有大量的鞣质，如五倍子，鞣质含量可达70%以上。在正常细胞中，鞣质只存在于液泡中，不与原生质接触，多以游离状态存在，有的与其他物质(如生物碱)结合存在。

如地榆、虎杖、槟榔等。，以及食物中的各种绿叶蔬菜，尤其是菠菜等。