什么是糖蜜酒精？

糖蜜的成分取决于糖的原料和加工条件。主要含有大量的可发酵糖(主要是蔗糖)，因此是很好的发酵原料，可用作酵母、谷氨酸钠或有机酸等发酵产物。它可用作某些食品的原料和动物饲料的基质或粘合剂。

从糖蜜的酒精发酵特性可以明显看出，糖干物质浓度高，含糖量高，产酸菌多，灰分和胶体物质多。如果不预先处理，酵母就不能直接发酵。

扩展数据；

甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜂蜜和玉米糖蜜是主要产品，而转化糖蜜和精制糖蜜是次要产品。

糖蜜中含有少量粗蛋白，一般为3%~6%，多为非蛋白氮，如氨、酰胺、硝酸盐等，而氨基酸态氮仅占38%~50%，非必需氨基酸，如天冬氨酸、谷氨酸等含量丰富，因此蛋白质的生物学价值较低，但天冬氨酸和谷氨酸都是有味道的氨基酸，所以用在动物饲料中能大大刺激动物食欲。

糖蜜的主要成分是糖，甘蔗糖蜜含蔗糖约24%~36%，其他糖类约为12% ~ 24%。甜菜糖蜜中的糖几乎全是蔗糖，约占47%。此外，它还含有3%~4%的可溶性胶体，主要是木糖胶、阿拉伯糖胶和果胶。

参考来源；百度百科-糖蜜