菊花茶时间长了会变黄。我还能喝吗？

1.平时泡的菊花茶大多是淡黄色的。研究发现，菊花茶之所以呈淡黄色，主要是因为其中含有黄酮类等物质。类黄酮是人们认为喝茶有益健康的主要原因。

2.近年来，许多研究发现黄酮类化合物具有良好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种保健功效。

3.在菊花茶中，黄酮类化合物一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类化合物溶于水，菊花茶看起来是黄色的。

4.但黄酮类化合物非常不稳定，容易被空气中的氧气氧化，失去原来的黄色，变成绿色。所以菊花茶一般会在一段时间后变色。

扩大菊花茶的功效:

1.菊花为菊科多年生草本植物，是我国常用的中药材之一，主要用于头状花序入药。据古籍记载，菊花味甘、苦，性微寒；具有疏风清热、清肝明目、解毒消炎的功效。对口干舌燥，火烈目暗，或因风寒湿邪引起的肢体疼痛麻木有一定疗效。主治:感冒、风热、头痛等。可用于预防和治疗头晕、头痛、耳鸣。菊花茶也有清心的作用。？

2.菊花分为野菊花和家菊花，其中家菊花清肝明目，野菊花解毒散火，味苦微寒，清热解毒，对眼疲劳、头痛、高血压有一定疗效。有清肝明目的作用。《本草纲目》中也详细记载了菊花茶的功效:味甘，微寒，有疏风清热、平肝明目之功效。《神农本草经》记载，菊花茶能“治头晕、肿痛、困倦、死皮、恶风湿、关节痛，长期益气，轻身勤劳，延年益寿。”

参考资料:

人民网-菊花茶变绿是因为天然色素变化不稳定。