山药是粗粮吗？

山药是一种粗粮，相对于精米、白面等面粉、大米而言。常见的粗粮有玉米、紫薯、荞麦、大豆、红豆、绿豆等。

一般来说，粗粮可以分为三类:谷类、杂豆类和薯类。

除了上面提到的玉米和荞麦，还有小米、黑米、紫米、高粱、大麦和燕麦。

除了上面提到的黄豆，红豆，绿豆等。，还有蚕豆和豌豆。

薯类种类相对较少，如红薯、土豆、山药、紫薯等。

山药可分为干山药和鲜山药。一般来说，生活中鲜山药比较常见。

干山药和鲜山药相比，口感自然差一些，因为缺水，但是容易保存，生活中也经常作为中药使用。

山药的烹饪方法多种多样，可以蒸，可以炒，也可以和其他食材一起炖。

在鲜山药中，铁棍山药是最重要的品种，因其外形而得名，因为其体表有类似铁锈的痕迹。

养山药的时候要放在阴凉干燥的地方，一定要远离温暖潮湿的环境。