经过麸炒工艺的山药粉蕴含的“青春因子”学名叫什么?

经过麸炒工艺的山药粉蕴含的“青春因子”学名叫DHEA。

麸炒山药的功效与作用

1、提高消化功能

麸炒山药中含有大量的淀粉酶或一些天然氧化酶，，这些物质都能很快被人类的肠胃吸收，可以后补脾胃，而且能促进胃肠中消化液分泌，人们不论是出现了脾胃阴虚还是脾阳亏，都可以服用妇朝山用，能让他们引起的脾胃虚弱和史守富壮很快好转，能让人们消化功能明显提高。

2、滋肾益精

麸炒山药还是一种可以直接入肾经的中药材，它既能为人类身体补充丰富的营养，又能强壮身体提高肾功能，平时食用胡炒山药，可以预防男性肾亏遗精，而且能减少女性白带异常和小便频数等不良症状的发生。

3、润肺止咳

麸炒山药能滋阴润肺而且能补益肺气，它含有丰富的皂苷和天然黏液质，能滋养肺阴，而且能缓解人类因肺虚引起的咳嗽，，平时人们出现咳嗽痰多克肺气不足时，直接用麸炒山药煎水喝，能润肺止咳让人体出现的不良症状很快好转。

4、预防高血糖

麸炒山药还能预防高血糖，因为它含有的黏液蛋白是一种天然降糖成分，可以防止血糖升高，而且复仇山药还能调节人体的内分泌，稳定胰腺功能，调整胰岛素的分泌数量，可以让人们的血糖指数处于正常范围之内。

麸炒的方法

用武火将锅烧热，撒入麦麸至起烟时，投入药材，不断翻动并适当控制火力，炒到药材表面呈米黄色或深黄色时取出，筛去麸皮放凉。

麸炒前后，药物的化学成分发生改变是目前研究人员发现的最为普遍的现象之一。南京中医药大学的文红梅等人采用高效液相色谱法（HPLC）测定白术及其炮制品中的白术内酯I、白术内酯Ⅲ的含量。测定结果表明，麸炒品中白术内酯I、白术内酯Ⅲ的含量均明显高于生品。