即食阿胶好吃吗？什么样的阿胶好吃又有营养？

阿胶，女人的滋补品，这是我们都知道的常识。但是，如何食用阿胶才能充分发挥其功效，却并不为人所知。阿胶味甘，性平，功能为补血止血，滋阴润肺。现代研究证实，阿胶主要由胶原蛋白及其部分水解产物组成，其总氮含量约为16%，主要来源于蛋白质。水解产生的氨基酸有赖氨酸10%，精氨酸7%，组氨酸2%等。，且钙的含量为0.079%-0.118%，对血虚动物有很好的补血作用，对血红蛋白和红细胞生长率的疗效优于铁，具有促进人体免疫功能和强身健体的作用。

阿胶的几种吃法阿胶的吃法有很多。上述精黄酒、冰糖配以炖阿胶，主要用于治疗妇女月经不调、经期出血、产后虚弱。另一种是加入适量的红枣、核桃、黑芝麻等。炖服，对男性体虚、贫血心悸、头晕气短有很好的疗效，还能改善神经衰弱、失眠多梦。

阿胶的几种食用方法介绍如下:

1.阿胶黄酒。将阿胶250克、黄酒30毫升放入锅内，隔水蒸约二至三小时，待全部溶解后取出。每日一到两次，每次两勺，适用于一般血虚。

2.芝麻核桃胶糊。150g阿胶，捣碎，350ml黄酒，浸泡一周。当阿胶呈海绵状时，加水炖煮，加入适量黑芝麻和核桃仁，加入250克冰糖，蒸65438±0h，不断搅拌，冷却，得果冻。每天早晚用温开水送服一两勺。此法对腰酸、感冒、耳鸣、阴虚或肾虚患者有特效。

3.人参桂圆胶糊。阿胶150g，黄酒350ml，海绵浸泡，加水微炖，加入适量人参汤或人参粉，与龙眼肉混合，冰糖蒸1h。冷却成果冻状，每天早晚服用一两勺。适用于气虚、乏力、虚弱、心悸、畏寒。

4.蜂蜜，鸡蛋和胶水糊。取阿胶、蜂蜜、鸡蛋一起，适量炖阿胶，加鸡蛋一个，蜂蜜一勺，每日一次，空腹服用，对因劳累引起的咳嗽效果较好。阿胶服用注意事项阿胶油腻，易伤胃。服用期间最好吃开胃小菜。同时，当患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病或月经来潮时，应停用阿胶，待痊愈或更年期后继续服用；消化不良、出血血瘀者不宜服用。另外，按照传统习惯，服用阿胶期间要忌食，如萝卜、浓茶等。

冲洗牛奶或炖肉。每天服用3克左右。附:

阿胶是一种名贵中药，与人参、鹿茸并称为中药三宝。自古以来就是强身健体的佳品。尤其是江浙一带，冬季进补阿胶的方式很多，用法也不一样。作为药物，应该遵医嘱，作为保健，推荐以下方法。

1.溶化法:将阿胶捣碎(用书写纸或布放在坚硬的桌子上，用锤子捣成粉末)，将3-9克(每片约三分之一)放入杯中，加入少许冰糖，用开水或药汁冲洗，搅拌，待凉后服用。

2.传统方法:取阿胶250克，捣碎，放入有盖容器中，加入冰糖250克(或毫升)、黄酒和水，浸泡24-48h，至阿胶软化无硬块，根据需要加入适量黑芝麻、核桃仁、大枣、龙眼肉，搅拌均匀，放入锅中蒸0.5-1h。对腰膝酸软、怕冷、易感冒、耳鸣、四肢无力有明显疗效。这样经常服用阿胶，可以强身健体，延缓衰老，延年益寿。

3、食物疗法:

用户可以根据自己的喜好，在做饭、煮饭、喝水的时候加入阿胶食用。比如:

①胶粥

将糯米100g煮熟，加入阿胶15g，略煮，搅拌融化。

功能:养血、止血、滋阴、润肺、安胎。

②阿胶鸡蛋汤

炖适量阿胶，加一勺蜂蜜，洗一个鸡蛋。最好每天早餐前服用。

主治:持续咳喘，持续咳喘。

③阿胶葱花蜜

用清水炒三片葱白，捞出葱白，加两块钱阿胶和两勺蜂蜜溶化，吃前服用。

功效:滋阴生津，润肠通便。适应症:老年人便秘、涩肠。

④阿胶甜肉

制作:瘦肉250g洗净切块。熟时加入阿胶20克、白糖50克、胡椒粉5片炖至熟。火靠浓汁。功能:治疗贫血。

⑤阿胶酒

将80g阿胶切成小块(或捣碎)，放入小坛子中，倒入适量黄酒，将坛子放在文火上煮沸，边煮边往坛子中加入黄酒，直至酒尽阿胶化。药酒约500ml时，可冷却后装入瓶中。每日早、中、晚服1次，每次空腹温饮20 ~ 30 ml。

功效:养血止血，滋阴润肺。

主治:血虚萎黄、疲劳消瘦、面色晦暗、头晕心悸、阴虚咳嗽等。

⑥阿胶炖山鸡。

野山鸡肉200克洗净，沸水焯去血水，捞起放入炖盅中，加汤、阿胶(蒸30克)、12红枣、姜片、葱结、精盐，盖上炖盅，放入笼中炖2小时。

⑦阿胶煮红枣

取10枚大枣，放入锅中。加入适量的水，煮熟即可。加入6克捣碎的阿胶，溶解，用适量红糖调味。喝汤吃枣。功效:养血健脾。主治:心脾两虚、心悸失眠等。