牛杂汤食谱有哪些？

1，牛杂的汤底:主要有:八角、草果、陈皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、胡椒面、萝卜两斤、精盐、酱油、糖、白酒、味精。

做法如下:

1.将牛骨和牛膝的骨肉放入大锅中，然后放入水中，使其完全浸没在水中。去除泡沫和油。当汤开始沸腾时，随时去除泡沫和油，以去除材料中的杂质。

2.加入葱和蒜。将汤水煮沸20分钟左右后，加入葱蒜末的白色部分，炖很长时间。取出牛肉并切片。如果你能把筷子插进牛肉，就把它们拿出来。将牛肉切成0.3厘米厚。筛汤。将浓醇的汤汁用文火煮久后，铺上棉布，倒入汤汁，筛去骨渣。

3.填写它。将牛膝和面条菜放入容器中，然后倒入汤。加入洋葱丝，加入盐和胡椒。