青橄榄鲍鱼猪骨汤有什么功效？

青橄榄味甘、涩、酸，归肺、胃经。具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效。青橄榄炖汤具有益气养阴、润肺生津的功效。

鲍鱼富含蛋白质，还有钙、铁、碘、维生素A等多种营养成分，鲍鱼营养价值高，富含球蛋白和维生素，其中维生素A是保护皮肤健康、视力健康、增强免疫力、促进生长发育的关键营养成分。

猪骨性温，味甘咸，入脾胃经，有补脾、润胃、生津、补身、润肤、补中、养血、壮骨之功效。经常喝骨头汤可以及时补充人体必需的胶原蛋白等物质，增强骨髓的造血功能，有助于骨骼的生长发育，延缓衰老。

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炖骨头汤注意事项:

1，醋适量。从营养获取的角度来说，炖骨头汤时，水烧开后，可以加入适量的醋，因为醋可以将骨头中的磷和钙溶解到汤里，增加汤的营养，有利于肠胃吸收。

2、调料不要太多。香料太多，杂香料太多，可能会串味，影响汤的原味和肉的原味。一般来说，根据自己的口味，搭配2~4种调料比较完美。

3.稍后放盐。过早放盐会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，还会使汤颜色变深，浓度不够。盐放晚了不会影响汤的味道，反而可以保持肉质鲜嫩。所以最好在出锅的时候加盐。

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