药用大枣和食用大枣的区别

大枣在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。大枣最突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效。

而大枣又名红枣、干枣、枣子。即大家常说的红枣也就是大枣，两者并没有区别。如果要严格区分一般也只用产地来命名，比如太谷壶瓶枣、稷山板枣、阿克苏红枣、和田玉枣、山东大枣等等。

枣的药用历史由来已久，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有收录，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品。

红枣富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素c、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，特别是秋冬季节的鲜枣，酸脆爽口，它维生素 C 含量更高至 200 毫克 / 100 克。

1、大枣具有补气养血的作用。 红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣10枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于病后的调养，有益气补血之功效。

2、大枣缓解失眠多梦的功效。 红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，有助于改善睡眠的质量。

3、大枣有美容养颜的作用 对于红枣，民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”的说法。这是因为红枣富含多种维生素及微量元素，有补血养颜的作用呢。取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，滋阴养颜。

4、健脾益胃。 脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，常吃红枣，或与党参、白术***用，如熬汤煮粥等。能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效。 红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

总的来说，不论是干枣还是鲜枣，味道都很甜美好吃，很受大家的喜爱，既是不错的餐间零食，也可以放在甜食和面点中吃，比如银耳大枣汤、枣糕大枣桂圆八宝粥等，吃起来方便，而且对于补充身体所需的多种微量元素及维生素都有不错的效果。