做羊肉汤需要什么材料？

瘦羊500克，肉苁蓉20克，羊脊骨1套，菟丝子10克，粳米100克，核桃2个，料酒，精盐，八角，花椒，茴香，葱，姜片。

操作

1.将肉苁蓉、菟丝子、核桃仁、粳米除去杂质，装入纱布袋中，扎口；茴香、八角、花椒分别装袋。装袋主要是为了保持成品汤的清亮，但汁液放入汤中，其营养保健功能不减。

2.将羊脊骨切成几块，用清水洗净；将羊肉洗净，放入沸水锅中焯一下血，然后洗净，切成条状。

3.将羊脊骨、羊肉、花椒、茴香包、药袋一起放入锅中，注入清水煮沸，撇去浮沫，再加入葱、姜、料酒、精盐，小火炖至肉熟烂，将肉放入碗中，用花椒调味，倒入汤中。

功效

据中医分析，羊肉具有壮阳、补疲劳、补气血、壮阳、养颜、开胃、强身等多种功效。肉苁蓉、核桃仁、菟丝子、粳米同用，益肾健脾，温中助阳。羊脊骨能补脑生髓，温脾肾。肉苁蓉和菟丝子都是很有价值的药材。

这汤烂了，很好喝，略带中草药的味道。对老年人肾虚或腰膝酸软、病后虚弱有很好的疗效。健康的老年人经常吃这类菜肴，也有利于滋润皮肤，滋养身体，延年益寿。