中药对黑豆的药理作用

黑豆是大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名豌豆、黑豆。黑豆具有高蛋白、低热量的特点，果皮黑色，内部呈黄色或绿色。

黑豆性温，耐高温，适宜生长温度为18 ~ 30度。颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮的种子更好。中国科学家的一项研究表明，黑豆皮提取物可以提高人体对铁的吸收，带皮吃黑豆可以改善贫血症状。

黑豆一般可分为黑皮青豆和黑皮黄豆。黑皮青豆，又名绿心豆，因其种皮黑色，仁蓝色而得名。这个品种如此珍贵，主要是因为它富含蛋白质、维生素、铁等。具有很高的药用价值。是中医的滋补佳品。根据中医理论，它具有滋阴益气、明目、祛风防热、活血解毒、乌发的作用。可内服，也可外用，单用有效，与其他药物合用更有效。

《本草纲目》中，仅用黑豆作为单方治疗的方剂就多达59个。治疗范围涉及内科、妇科、外科、五官、药物中毒等。，而且用途广泛，通常作为提神补品使用。由于这一功能，绿核黑皮豆在国际市场上被列为紧俏物资，畅销香港、东南亚、日本、南美、北欧等国家和地区。黑皮黄豆是从日本引进的品种，营养成分很高。是制作蜜饯的好材料，深受日本人喜爱。