怎么做青笋拌破耳朵？味道很独特，特殊的香味很好闻。

怎么做青笋拌破耳朵？味道很独特，特殊的香味很好闻。今天给大家分享的是好吃的窝笋拌凉菜鱼腥草根。鱼腥草根，别名莼菜。药叫鱼腥草根，叫鱼腥草根、断耳根、猪鼻弓等等。作为一般的中草药，全草均可入药，具有清热解毒、解毒、治疗体内某些炎症的功效。

少数地区的人们习惯性地立即把鱼腥草根的茎叶当作蔬菜和水果。或者作为其他成分的调味品。鱼腥草根的植物具有特殊的香味和强烈的鱼腥味。

如果还是接受不了味道，可以尝试添加其他成分，也可以结合某种香味。下面就为大家欣赏一场共同的比赛吧。窝笋和鱼腥草根混合需要的食物:窝笋、鱼腥草根、小葱、食用盐、蒜、酱油、白糖、白胡椒、醋、酱油、油辣椒、味精、香油。

第一步，提前准备好鱼腥草的鲜根，然后准备一个竹笋，去掉叶子，只留下茎的那部分。将鱼腥草根较老的部分去掉，去掉浅表须根，然后捏成合适的长段。用手将鱼腥草的根部用温水反复洗几次，然后控干，加入一些食用盐稍微腌制一会儿。

第二步，先将窝笋去皮，然后清洗干净，切成细丝。在青笋中倒入一些食用盐，腌制一会儿。将腌制好的鱼腥草根放入盆底，然后将青笋中的水分挤出，铺在鱼腥草根的表面。

第三步调酱:在碗中放入适量蒜泥、酱油、糖、白胡椒、醋、生抽、油辣椒、味精、香油，搅拌均匀。在青笋上撒上适量调料，再撒上一些葱花。一道美味爽口的窝笋拌凉菜鱼腥草根就做好了！吃的时候把调料拌一下就好了，非常健脾开胃！