为什么知乎里白芡实比红芡实贵？

因为芡实的食用价值高于芡实，所以价格昂贵。根据网上的相关公开资料，芡实的食用价值较高，芡实多用于粥和糖水。但芡实的药用价值较高，通常作为中草药用于滋补汤中。与芡实相比，两者更好，也更贵。