臭人参是冷水煮还是热水煮？

臭人参作为一种廉价的滋补品和炖肉，具有补气生血、健脾和胃、滋补强壮的作用。臭人参作为老少皆宜的美食，深受城乡居民喜爱，可做炖排骨、炖鸡。

1.臭人参有一种特殊的气味。臭人参炖肉很简单。先把猪肉或排骨煮熟，再把剁碎的臭人参放进去煮。煮出来的汤香醇，臭人参嫩甜。整个汤有一种特别的臭人参的香味。

2.臭人参煮出来的肉很好吃，而且它的滋补效果非常显著。臭人参煮肉可以补气、生血、健脾胃、滋补强壮身体等。臭人参对提高血红蛋白和免疫球蛋白有显著作用。

3.臭参根具有补中、润肺生津、补肺止咳的功效。在云南作为廉价滋补品，秋冬季节在菜市场大量销售。与中药党参相比，臭人参还具有消除体内积气的作用。