宿醉有哪些菜？为什么能清醒？

1、大白菜解酒:将大白菜洗净，切成细丝，加些醋和糖，腌制10分钟，然后食用，清凉酸甜。2、雪梨解酒:取2 ~ 3片洗净的雪梨捣碎成泥，用纱布包好榨汁饮用。3、马蹄解酒:取10以上的菱角(即马蹄)，洗净捣成泥状，用纱布包好，榨汁饮用(此法最适合喝高粱等烈酒的患者)。4.甘蔗解酒:将洗净去皮的甘蔗切成小块榨汁饮用，有解酒作用。5、芹菜解酒:取芹菜适量，洗净，切碎，用纱布包裹，挤出汁液(此法可解决醉酒后头痛脑胀、面部潮红等症状)。芹菜汁治酒后肠胃不适，面部发红。芹菜含有丰富的B族维生素，可以分解酒精。6、豆类解酒:绿豆、红豆、黑豆各50克，加甘草15克，水煮，豆类，一起煲汤，可提神解酒，缓解酒精中毒症状。7、中药解酒:中药葛花30克加适量水，煎服饮用，解酒效果特别好。8.喝酸醋:酸遇到酒精，生成乙酸乙酯和水，可以减少酒精对人体的伤害。饮用时，用酸醋或陈醋60克，红糖25克，姜片5克，加水适量，煎熟后饮用。9、喝牛奶:牛奶和酒混合，可使蛋白质凝固，缓解胃对酒精的吸收，并有保护胃黏膜的作用。10、喝萝卜汁:生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮用，每次一杯，分2至3次饮用，有解酒消酒的功效。