炒白术简介
2.总结苍术炮制品为苍术炮制品。现在炒法主要有两种:炒焦和炒糠。苍术是苍术的干燥根茎。)DC。或苍术(DC。)Koidz。菊科的[1]。
3茅苍术性味属经。苍术味辛、苦、温[1]。脾、胃、肝经【1】。
4功效与主治苍术具有祛湿健脾、祛风散寒、明目的功效[1]。用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻浮肿，脚气，风湿，感冒，夜盲，目赤[2]。
苍术生品性温燥，辛烈，祛湿祛风散寒能力强[1]。用于风湿痹痛，皮肤麻木，脚膝酸痛，风寒感冒，四肢酸痛，湿热发热，四肢酸痛[1]。比如风湿痹痛的薏苡仁汤(《辨证论治》)，湿热发热的白虎加苍术汤(《辨证活命书》)；九味羌活汤用于寒湿(很难知道)【1】。
麸炒白术减弱辛味，缓解干燥，使气芳香，增强了健脾和胃的功能。用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹胀满，紫绀，雀儿鸣[1]。如治疗脾胃不和的魏萍散、止痰饮的补环金正气散(太平惠民和济方菊)；二鼠散治疗绿盲和雀盲(证治标准)[1]。
苍术辛燥性大减，以强肠止泻为主[1]。用于脾虚泄泻、慢性痢疾或妇女带下[1]。如治疗脾虚泄泻的椒术丸(保明记)[1]。
5苍术炭苍术炭是苍术的炮制品。炒苍术的方法在唐代就已经有了。见《仙人治伤浸剂秘方》。苍术是苍术的干燥根茎。)DC。或苍术(DC。)Koidz。菊科的[1]。苍术炭表面呈褐色，有焦香味[1]。苍术辛燥性大减，以强肠止泻为主[1]。用于脾虚泄泻、慢性痢疾或妇女带下[1]。
5.1苍术炭的加工方法唐代有米汁泡炒法和醋煮法(《仙寿李尚续断秘方》)[1]。
宋代有炒黄(太平盛慧芳)、泡后炒米糠(本草宜颜)、泡后醋炒米糠、煮后盐水炒皂角(盛济宗录)、米泔水泡水炒葱白(太平何慧敏季芳)、再炒米泔水。
金元时期增加了多种辅料，如“米泡水、椒炒、盐炒、醋煮、酒煮”(儒家家事)，茴香炒、山茱萸炒、猪苓炒、小儿屎泡、流水焙制(食一德小方)，附子、川楝子泡米后也是如此。
明代有制炭、蒸制、制山茱萸(普济方)、稻土调和、姜汁煎(《庶人手册》)、取桑汁(《镜月全书》)、浸米后牡蛎粉煎(《尹姬大纲》)和浸米后黑豆蜜酒。同时也阐述了炮制的目的，如“苍术属干，故用糯米浸泡，去其油，切片晒干[1]”。炒肥麻控制其燥性也有用(《本草纲目》)[1]。
清代增加了九蒸九晒法(医方集)、灼法、局部炭化法(外科证治集)、烘法(丛火)[1]。
目前主要的加工方法是炒焦和麸皮[1]。
苍术片的制备方法:取原药材，除去杂质，用水浸泡，洗净，充分湿润，切成厚片，干燥，筛去杂物[1]。
焦苍术的炮制方法:取苍术切片，放入热锅中用中火加热，至焦黄时，喷少许水，再用文火煎，取出，放凉，筛去杂物[1]。
5.2苍术的性状为不规则厚密，边缘不规则，周边灰褐色，有皱纹和横弯，单面黄白色或灰白色，散在多数橙黄色或棕红色油点(俗称“朱砂点”)，沉淀出白色毛状结晶(俗称“蒙砂”)[1]。固体质量[1]。气味独特，味微甜、辛、苦[1]。
苍术炭表面呈褐色，有焦香味[1]。
5.3苍术炭的炮制作用生苍术性温燥，辛烈，祛湿祛风散寒之功较强[1]。用于风湿痹痛，皮肤麻木，脚膝酸痛，风寒感冒，四肢酸痛，湿热发热，四肢酸痛[1]。比如风湿痹痛的薏苡仁汤(《辨证论治》)，湿热发热的白虎加苍术汤(《辨证活命书》)；九味羌活汤用于寒湿(很难知道)【1】。
苍术辛燥性大减，以强肠止泻为主[1]。用于脾虚泄泻、慢性痢疾或妇女带下[1]。如治疗脾虚泄泻的椒术丸(保明记)[1]。
5.4苍术的炮制研究。苍术主要含有挥发油，其中主要成分为苍术醇、苍术酮[1]。
5.4.1对化学成分的影响测定了苍术不同炮制品(炒、麸炒、蒸饭)的挥发油含量。结果表明，炮制后挥发油含量明显降低，以麸炒和炒米为最佳，起到了缓解干燥的作用[1]。用气相色谱法测定了挥发油中苍术酮、苍术酮、胡椒醇和β-桉叶素的含量。结果表明，与生品相比，炮制品相对含量降低，物理常数(比重、比旋度和折光率)不同，但挥发油成分变化不明显。加工品之间在上述方面无显著差异[1]。
5.4.2药理作用据实验报道，苍术挥发油对青蛙有镇静作用，并轻度使脊髓反射亢进[1]。茅苍术挥发油大剂量服用可抑制中枢神经系统，最终导致呼吸麻痹而死亡，可见茅苍术挥发油过量引起的副作用非常明显[1]。苍术炮制品(麸炒、米泔水制)能明显增加脾虚小鼠体重，延长游泳时间，改善脾虚小鼠症状，抑制脾虚小鼠小肠推进，减轻腹泻程度，但生品作用不明显[1]。可见，苍术炮制品能增强健脾祛湿、强肠止泻的功能[1]。
5.4.3工艺研究本实验比较了苍术的三种炮制方法:麸炒、炒米和焙炒。结果表明，各种方法均可降低挥发油含量，但挥发油成分无明显差异[1]。其中，烘烤工艺改善了炮制条件，易于控制温度，饮片受热均匀，便于掌握药物质量，且此法操作简单[1]。实验结果表明，最佳烘烤条件为70℃，30分钟[1]。
5.5苍术炭的贮存方法:贮存于通风干燥处的干燥容器中[1]。防霉防蛀[1]。
6麸炒苍术麸炒苍术是苍术的炮制品。炒苍术的方法在唐代就已经有了。见《仙人治伤浸剂秘方》。苍术是苍术的干燥根茎。)DC。或苍术(DC。)Koidz。菊科的[1]。麸炒苍术表面呈黄色或焦黄色，香气较生品更浓[1]。麸炒白术减弱辛味，缓解干燥，使气芳香，增强了健脾和胃的功能。用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹胀满，紫绀，雀儿鸣[1]。
6.1麸炒苍术的加工方法唐代有米汁泡炒法和醋煮法(《仙寿李尚续断秘方》)[1]。
宋代有炒黄(太平盛慧芳)、泡后炒米糠(本草宜颜)、泡后醋炒米糠、煮后盐水炒皂角(盛济宗录)、米泔水泡水炒葱白(太平何慧敏季芳)、再炒米泔水。
金元时期增加了多种辅料，如“米泡水、椒炒、盐炒、醋煮、酒煮”(儒家家事)，茴香炒、山茱萸炒、猪苓炒、小儿屎泡、流水焙制(食一德小方)，附子、川楝子泡米后也是如此。
明代有制炭、蒸制、制山茱萸(普济方)、米土结合、姜汁煎(《庶人手册》)、取桑汁(《镜月全书》)、浸米后炒牡蛎粉(《尹姬纲要》)和浸米后酿黑豆蜜酒。同时也阐述了炮制的目的，如“苍术属干，故用糯米浸泡，去其油，切片晒干[1]”。炒肥麻控制其燥性也有用(《本草纲目》)[1]。
清代增加了九蒸九晒法(医方集)、灼法、局部炭化法(外科证治集)、烘法(丛火)[1]。
目前主要的加工方法是炒焦和麸皮[1]。
苍术片的制备方法:取原药材，除去杂质，用水浸泡，洗净，充分湿润，切成厚片，干燥，筛去杂物[1]。
麸炒苍术的加工方法:先将锅烧热，撒上麦麸，中火加热，烟来时放入苍术片，继续翻炒[1]。深黄色时取出，筛去麦麸，晾凉[1]。
每100kg苍术片使用10 kg麦麸[1]。
6.2麸炒苍术的特征:苍术为不规则厚片，边缘不规则，周边灰褐色，有皱纹和横曲，单面黄白色或灰白色，散在多数橙黄色或棕红色油点(俗称“朱砂点”)，沉淀白色毛状结晶(俗称“蒙砂”)[1]。固体质量[1]。气味独特，味微甜、辛、苦[1]。
麸炒苍术表面呈黄色或焦黄色，香气较生品更浓[1]。
6.3麸炒苍术的炮制作用生苍术温燥，辛，燥湿，祛风散寒[1]。用于风湿痹痛，皮肤麻木，脚膝酸痛，风寒感冒，四肢酸痛，湿热发热，四肢酸痛[1]。比如风湿痹痛的薏苡仁汤(《辨证论治》)，湿热发热的白虎加苍术汤(《辨证活命书》)；九味羌活汤用于寒湿(很难知道)【1】。
麸炒白术减弱辛味，缓解干燥，使气芳香，增强了健脾和胃的功能。用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹胀满，紫绀，雀儿鸣[1]。如治疗脾胃不和的魏萍散、止痰饮的补环金正气散(太平惠民和济方菊)；二鼠散治疗绿盲和雀盲(证治标准)[1]。
6.4苍术的炮制研究。苍术主要含有挥发油，其中主要成分为苍术醇、苍术酮[1]。
6.4.1对化学成分的影响测定了苍术不同炮制品(炒、麸炒、蒸饭)的挥发油含量。结果表明，炮制后挥发油含量明显降低，以麸炒和炒米为最佳，起到了缓解干燥的作用[1]。用气相色谱法测定了挥发油中苍术酮、苍术酮、胡椒醇和β-桉叶素的含量。结果表明，与生品相比，炮制品相对含量降低，物理常数(比重、比旋度和折光率)不同，但挥发油成分变化不明显。加工品之间在上述方面无显著差异[1]。
6.4.2药理作用据实验报道，苍术挥发油对青蛙有镇静作用，并轻度使脊髓反射亢进[1]。茅苍术挥发油大剂量服用可抑制中枢神经系统，最终导致呼吸麻痹而死亡，可见茅苍术挥发油过量引起的副作用非常明显[1]。苍术炮制品(麸炒、米泔水制)能明显提高脾虚小鼠体重，延长游泳时间，改善脾虚小鼠症状，抑制脾虚小鼠小肠推进，减轻腹泻程度，而生品作用不明显[1]。可见，苍术炮制品能增强健脾祛湿、强肠止泻的功能[1]。
6.4.3工艺研究本实验比较了苍术的三种炮制方法:麸炒、炒米和焙炒。结果表明，各种方法均可降低挥发油含量，但挥发油成分无明显差异[1]。其中，烘烤工艺改善了炮制条件，易于控制温度，饮片受热均匀，便于掌握药物质量，且此法操作简单[1]。实验结果表明，最佳烘烤条件为70℃，30分钟[1]。
6.5麸炒苍术的贮藏方法