大蒜的功效和作用

大蒜的功效和作用众所周知，但是很多人不知道大蒜的作用是什么。他们只是觉得做饭的时候吃比较好，对人体有好处。下面我带大家简单了解一下大蒜的功效和作用。

大蒜的功效和作用1大蒜的功效和作用

大蒜能理气、暖脾胃、解毒杀虫。平时可治疗人体食滞、胃脘冷痛、水胀泄泻、痢疾等病症。此外，还可以治疗人的百日咳、痈肿、蛇咬，治疗效果特别好。

2.大蒜可以防虫

人们在日常生活中保存米食时，可以取几瓣大蒜放在米桶里，然后密封，这样可以有效防止米食发生虫蛀，并能明显延长其保质期。此外，大蒜还可以治疗中暑。中暑发生后，可将大蒜、明矾共研末，用温水送服，可迅速改善中暑症状。

3.大蒜可以降低血压

每天早起后，连续十天空腹吃两瓣大蒜，可以降低过高的血压。此外，大蒜还可以预防感冒。通常，将大蒜磨成粉末，与等量的蜂蜜混合，可以有效预防流感的发生。大蒜也能止呕。在治疗过程中，可以将两个蒜头放在火上烤，然后用蜂蜜水送服，可以使呕吐症状迅速改善。

大蒜是家家户户必不可少的调味品，也是人们最喜欢吃的一种保健食品。它不仅可以改善烹饪菜肴时的口感和香味，还可以为人体补充营养。还能预防多种疾病，适合人们经常食用。但是很多人养大蒜，经常发芽，让他们很担心。特别想知道大蒜怎么保存不发芽。今天我就带你一探究竟。

如何防止大蒜发芽

1，风干保存

干燥后储存的大蒜不容易发芽，尤其是在空气干燥的中国北方地区。你可以把采集的大蒜直接放到我这里，挂在阴凉通风处晾干，这样可以延长大蒜的保质期，大蒜不会发芽。

2、药物熏蒸

大蒜用药物熏蒸后不会发芽。很多大蒜是用硫磺熏蒸的，硫磺会杀死大蒜中的活细胞，阻止大蒜发芽。但这种大蒜不适合人们经常使用，因为它有硫磺残留，过量食用会有害健康。

3.高温处理

大蒜经过高温处理后不容易发芽。大蒜最好的保存方法是放入烤箱，烤箱温度设定在45~50度左右，让大蒜在里面坐15分钟，然后取出，存放在阴凉通风处。

4、密封保存

储存在密封环境中的大蒜也可以防止大蒜发芽。储存大蒜时，可以将蒜瓣打碎，去掉坏的蒜瓣。然后可以将蒜瓣放入密封干净的瓶中，盖上盖子，防止其与空气接触，这样可以降低储藏环境中的氧气浓度，防止大蒜发芽。

大蒜2别名的功效与作用

大蒜，胡蒜，紫蒜，单头蒜。

给…作注解

大蒜起源于中亚，相传是汉代张骞出使西域时带回中国的。因出自胡人居住地，故称“胡蒜”。大蒜属于百合科，也是日常蔬菜和调味品，被誉为“天然抗生素”。

营养成分

大蒜含有蛋白质、脂肪、糖、B族维生素、维生素C等营养成分，以及硫、硒、有机化合物(大蒜素)和多种活性酶。此外，大蒜含有丰富的钙、磷、铁等元素。

药用功效

大蒜性温，味辛，有健胃、杀菌、散寒的功效。大蒜精油植物杀菌素可治疗急慢性胃肠炎症和溃疡性疾病、呼吸道感染性疾病、结核性疾病、真菌(霉菌)感染性疾病等。，并能提高机体免疫力，改善患者体质，增强机体抗病能力。大蒜还能调节血脂、降血压、抗肿瘤。另外，经常吃大蒜可以稀释血液。同时，大蒜素具有杀灭大肠杆菌、痢疾志贺氏菌、霍乱菌、防癌、防治心血管等疾病的作用。

伊势

大蒜适用于肺结核、癌症、胃酸缺乏、胃酸缺乏、高血压、动脉硬化、铅中毒、痢疾、肠炎、伤寒、钩虫病、蛲虫病等患者。抽烟喝酒的人血稠，应常吃大蒜；大蒜适用于防病治病，但不宜热用，因为大蒜素是一种挥发油，加热会破坏；大蒜具有显著的广谱抗菌作用，因此在传染病，如呼吸道传染病(包括脑膜炎和流感)在春季流行，肠道传染病(包括伤寒和副伤寒痢疾)在夏秋季流行时，宜食用生大蒜作为预防措施。

忌口

阴虚火旺者常出现面红、午后低烧、口干便秘、烦热等症状。不吃大蒜；患有胃和十二指肠溃疡、眼疾和口腔、牙齿、咽喉疾病的人不宜吃大蒜。另外，大蒜不要和蜂蜜一起吃。

文献参考

《本草补》及“蒜性散热化肉，故人爱吃，多用于夏月。”“伤脾伤气，看了好久了。”

《本草纲目》和《消暑解暑，尤其是北方食肉面》“其辛能散气，热能助火，伤肺伤目，久则伤肝伤眼。”

《本草静姝》“凡肺有热，肝肾有火，气虚血弱者，不可沾唇。”

“本冯静元”和“脚气，风病，生病后不要及时吃。”

“实事求是本草”和“忌与蜂蜜同食。”

《生活情趣饮食谱》“阴虚内热、胎生、啃豆、时令病、疮疟血证、眼疾、口、齿、口、咸忌口。”

饮食疗法

蒜泥

原料，大蒜。

方法:取3-6g洗净的蒜瓣，捣碎，捣成泥状。

用法:敷于纱布上，交叉敷于涌泉穴(即敷于左侧出血，敷于左侧出血)用纱布固定，每次6-8小时。

儿童鼻出血的疗效、治疗。