西红柿炒什么菜最好吃？
西红柿炒鸡蛋
材料
番茄、鸡蛋、盐、食用油、白醋。
工作方法
1.先把西红柿洗干净，切成块。
2.鸡蛋打好，加一点盐，再加两三滴白醋(煎出来的鸡蛋松软，形状好，好吃)。
3.将油锅加热，将蛋液沿锅壁倒入，成型后用铲子铲成小块，取出待用。
4.锅里留一点油(炒鸡蛋的时候尽量多放点油，炒西红柿留少量油)，倒入西红柿翻炒。
5.等到西红柿榨汁后，倒入炒鸡蛋一起搅拌均匀(动作不要太大)。(可以在怕酸的奶酪里加点糖再煮。不过，我喜欢那种酸味。
6.这道菜不建议放鸡精或者味精。至于为什么，你尝过之后就知道了。
技巧
最好不要给鸡喂鸡蛋。吃粗粮生产的鸡蛋色泽好，营养好，安全健康。
番茄鱼
材料
食品
草鱼1条，番茄200克，淀粉20克，大蒜3瓣，生姜10克，料酒10克，葱3根，白胡椒粉，盐。
工作方法
工作方法
1.提前准备好原料。
喋喋不休:不如做带刺少的番茄鱼。提前将鱼清洗干净，去除鳃和内脏，切块。
2.将西红柿洗净，用刀在顶部划一个十字，放入沸水中焯3-4分钟。
喋喋不休:在西红柿顶部切一个十字有助于削皮(更省力省时)。
3.当西红柿的皮脱落冷却后，将3/4的西红柿切成丁做成番茄酱，剩下的切成块备用。
喋喋不休:我们把番茄分成两部分，一部分用来自制番茄酱(感觉比超市安全，不加任何防腐剂)，另一部分用来煮汤。
4.锅内倒入少量油，烧热，放入番茄丁，不断翻炒并加盐调味，待番茄完全炸透变稠后捞出待用。
5.将葱切成段，葱叶切成花。
6.将鱼片放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制30分钟。
7.锅里烧热油，放入姜米、蒜米、洋葱炒香。
8.然后把切好的西红柿炒一会儿。
滔滔不绝:这里没必要炒番茄片。
9.然后倒入适量的水烧开，加入白胡椒和盐调味。
喋喋不休:如果觉得自制的番茄酱太淡，也可以适当加点买来的番茄酱或者辣椒酱，这样味道会更饱满。
10.水烧开后，放入骨头和鱼骨，煮熟。
11.取出煮熟的鱼头和鱼骨放入碗中，在锅中调味，然后放入鱼片，取出煮熟的鱼片放入碗中，最后将汤汁倒入碗中。
喋喋不休:鱼头、鱼骨、鱼片煮的时间不同，要区别对待。先煮鱼头和鱼骨，鱼片比较好煮。
12.撒上葱花即可食用。
材料
材料:牛肉火腿500g，熟植物油500g，番茄15g，干辣椒20g，花椒3g，姜15g，糖10g，酱油20g，精盐7.5g，白酒50g，鲜汤250g，葱65438+。
工作方法
(1)将肉切成长6.5厘米、宽4.5厘米、厚0.3厘米的块，放入碗中，加入精盐、绍酒、姜片、葱段，拌匀，腌制半分钟左右。
当，拿起葱和姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。西红柿换成2厘米的块；
②炒锅置火，舀入植物油煮至七成熟，放入牛肉片炸至焦黄，捞出沥干。将油留在锅中，加热至四成热。加入干辣椒和花椒，炒至棕红色。加入西红柿，翻炒至香味四溢。加入鲜汤，加入牛肉，盐和酱油，煮沸。
用火将卤汁浓缩，加入酒醅、糖、味精、香油。