蜜饯是什么意思？

“蜜饯”一词原作“油炸”，指的是用蜂蜜和蜜蜂糖浆浸泡过的水果，所以蜜饯也叫“蜜炸”。

蜜饯也叫果脯，古代叫蜜煎。汉族人用糖蜜做成的水果食品。蜜饯是以果蔬为主要原料，添加或不添加食品添加剂及其他辅料，用糖、蜂蜜或盐腌制(或不腌制)而成的产品。包括蜜饯、果脯、蜜饯、口语果、果糕、果旦。

蜜饯遍布全国，历史悠久。一种由桃、杏、李、枣、冬瓜、姜等果蔬制成的食品，用糖或蜂蜜腌制而成。蜜饯除了可以直接作为零食或小吃食用外，还可以作为糕点、饼干等零食上的点缀。

蜜饯的简介和起源

“吉米à n”最初是由水果和蔬菜制成，用糖或蜂蜜腌制而成，但现在它已经演变成一种传统的食物名称。相传蜜饯是明朝光禄寺发明的。“蜜饯”的本义是一个大概念，以果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制而成。北京、台湾省、潮汕、肇庆是蜜饯的主要产地。

蜜饯是一种具有民族特色的传统食品，已有2000多年的历史。东汉人赵华所著的《吴越春秋》中有“用越香丸(木方)报恩吴曾凤之礼”的记载。品种大大增加，成为一种独立于食林的“蜜炒”食品。据知“蜜炒”是指人们将新鲜水果放入蜂蜜中浓缩，以除去水果中的大量水分，增强风味，久而久之而得名。